Rapport sur la sécurité alimentaire : Sharks Fish And Chicken, 6046 S Western Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 25 juin 2026
49. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact propres
- commentaires : des débris alimentaires et des saletés ont été observés sur le petit réfrigérateur de charcuterie à l'avant, à côté de la ligne de cuisson. La personne responsable a été invitée à nettoyer et à entretenir. Des accumulations de saletés alimentaires ont été observées sur les extérieurs de tous les contenants d'ingrédients secs. La personne responsable a été invitée à nettoyer et à entretenir.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : des déchets ont été observés sur le sol dans la zone extérieure du parking. La personne responsable a été invitée à nettoyer et à entretenir la zone.

58. Formation sur les allergènes requise
- commentaires : il a été constaté que le certificat d'allergènes du responsable certifié présent sur place au moment de l'inspection était expiré. Il a été demandé d'obtenir une formation mise à jour et de conserver le certificat sur place pour examen.

Source : chicago.gov