Sharks Fish & Chicken, 6114 S Western Ave, Chicago, IL 60636, USA
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Date du rapport : 13 déc. 2022
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable titulaire d'un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago n'a été observé. Il a demandé au responsable de désigner un responsable pendant toutes les
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable titulaire d'un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago n'a été observé. Il a demandé au responsable de désigner un responsable pendant toutes les
heures d'ouverture. Fondation prioritaire
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago n'a été observé en service ni aucun certificat valide n'a été publié lors de la préparation et du service des aliments TCS (poulet, poisson). Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment. TCS Food est préparé et servi. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise
39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : aliments observés conservés sur le sol dans un congélateur. Il a demandé au responsable de soulever tous les aliments à six pouces du sol.
40. Propreté personnelle
- commentaires : un manipulateur d'aliments observé ne portait pas de dispositif de retenue pour cheveux. Toutes les personnes qui manipulent des aliments doivent porter des dispositifs de retenue pour cheveux efficaces.
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : chiffons d'essuyage souillés observés rangés sur la table de préparation. Il a demandé au responsable de conserver les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte endommagés observés sur la glacière à deux portes et bouchons manquants pour un évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de réparer, de fournir et d'entretenir.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : du carton observé a été utilisé comme doublure au bas des tables de préparation. Il a demandé au responsable de retirer tout le carton des tables de préparation.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des friteuses, des grils, des unités de stockage, des tables de préparation, des glacières, des congélateurs et des étagères. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse observée, des débris alimentaires et des mouches mortes sous le matériel de cuisson, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation, de stockage et de comptoir. Accumulation de matières organiques observée dans les siphons de sol. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : équipement inutilisé, friteuses, etc. observés dans la zone de stockage. Il a demandé au responsable de retirer tous les articles inutiles pour empêcher la présence d'organismes nuisibles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreaux de sol endommagés observés dans le rangement arrière et la zone de lavage de la vaisselle, carreaux de plafond teintés dans les toilettes. Il a demandé au responsable de remplacer et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tête de balai souillée observée entreposée sur le sol. Il a demandé au responsable de bien suspendre les serpillères pour les faire sécher afin d'empêcher la reproduction des insectes.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucune formation de manipulateur d'aliments n'a été observée pour les employés de service. Il a demandé au responsable de fournir.
Une source : chicago.gov
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago n'a été observé en service ni aucun certificat valide n'a été publié lors de la préparation et du service des aliments TCS (poulet, poisson). Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment. TCS Food est préparé et servi. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise
39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : aliments observés conservés sur le sol dans un congélateur. Il a demandé au responsable de soulever tous les aliments à six pouces du sol.
40. Propreté personnelle
- commentaires : un manipulateur d'aliments observé ne portait pas de dispositif de retenue pour cheveux. Toutes les personnes qui manipulent des aliments doivent porter des dispositifs de retenue pour cheveux efficaces.
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : chiffons d'essuyage souillés observés rangés sur la table de préparation. Il a demandé au responsable de conserver les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte endommagés observés sur la glacière à deux portes et bouchons manquants pour un évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de réparer, de fournir et d'entretenir.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : du carton observé a été utilisé comme doublure au bas des tables de préparation. Il a demandé au responsable de retirer tout le carton des tables de préparation.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des friteuses, des grils, des unités de stockage, des tables de préparation, des glacières, des congélateurs et des étagères. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse observée, des débris alimentaires et des mouches mortes sous le matériel de cuisson, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation, de stockage et de comptoir. Accumulation de matières organiques observée dans les siphons de sol. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : équipement inutilisé, friteuses, etc. observés dans la zone de stockage. Il a demandé au responsable de retirer tous les articles inutiles pour empêcher la présence d'organismes nuisibles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreaux de sol endommagés observés dans le rangement arrière et la zone de lavage de la vaisselle, carreaux de plafond teintés dans les toilettes. Il a demandé au responsable de remplacer et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tête de balai souillée observée entreposée sur le sol. Il a demandé au responsable de bien suspendre les serpillères pour les faire sécher afin d'empêcher la reproduction des insectes.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucune formation de manipulateur d'aliments n'a été observée pour les employés de service. Il a demandé au responsable de fournir.
Une source : chicago.gov
368
Date du rapport : 19 oct. 2020
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : les locaux n'ont pas de procédure de nettoyage ou de fournitures pour répondre à des vomissements et/ou des événements diarrea, chargé gestionnaire de se conformer au nouveau
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : les locaux n'ont pas de procédure de nettoyage ou de fournitures pour répondre à des vomissements et/ou des événements diarrea, chargé gestionnaire de se conformer au nouveau
code ou des citations suivront. Violation prioritaire de fondation #7 -38-005.
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : doit nettoyer l'extérieur et l'intérieur du refroidisseur de préparation pour éliminer les débris alimentaires. Changez également les contenants de mélange de farine, observé de vieux débris alimentaires s'accumulent.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé l'évier à 3 compartiments en mauvais état (luminaires cassés/manquants) ne peut pas s'allumer ou utiliser l'évier pour laver la vaisselle. Doit être capable de bien laver, rincer et désinfecter les casseroles, les casseroles et la vaisselle. Doit réparer et entretenir. Question de référence de violation de priorité #7 -38-030 (c).
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé un évier à main dans la zone de préparation avant a un drain lent. Obtenu le piège à graisse avec une fuite sur le côté. Doit réparer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers doivent être nettoyés derrière l'équipement de cuisson le long de la base de wal et dans les coins pour enlever la graisse. Nettoyez également les planchers intérieurs de la promenade dans le refroidisseur et le congélateur pour enlever les déversements et les débris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les couvertures d'aération observées sont sales dans la zone de lavage arrière de la vaisselle et de stockage à sec. Doit nettoyer pour enlever la poussière.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer la hotte au-dessus de l'équipement de cuisson pour enlever la graisse.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : il a demandé au gestionnaire de se conformer à l'exigence du manipulateur d'aliments idph ou des citations suivront.
Source : chicago.gov
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : doit nettoyer l'extérieur et l'intérieur du refroidisseur de préparation pour éliminer les débris alimentaires. Changez également les contenants de mélange de farine, observé de vieux débris alimentaires s'accumulent.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé l'évier à 3 compartiments en mauvais état (luminaires cassés/manquants) ne peut pas s'allumer ou utiliser l'évier pour laver la vaisselle. Doit être capable de bien laver, rincer et désinfecter les casseroles, les casseroles et la vaisselle. Doit réparer et entretenir. Question de référence de violation de priorité #7 -38-030 (c).
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé un évier à main dans la zone de préparation avant a un drain lent. Obtenu le piège à graisse avec une fuite sur le côté. Doit réparer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers doivent être nettoyés derrière l'équipement de cuisson le long de la base de wal et dans les coins pour enlever la graisse. Nettoyez également les planchers intérieurs de la promenade dans le refroidisseur et le congélateur pour enlever les déversements et les débris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les couvertures d'aération observées sont sales dans la zone de lavage arrière de la vaisselle et de stockage à sec. Doit nettoyer pour enlever la poussière.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer la hotte au-dessus de l'équipement de cuisson pour enlever la graisse.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : il a demandé au gestionnaire de se conformer à l'exigence du manipulateur d'aliments idph ou des citations suivront.
Source : chicago.gov
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Rappel de plats prêts-à-manger Les 3 Piliers en raison de la présence d'allergènes non déclarés
il y a 5 jours •source www.quebec.ca
Recall notice
L'entreprise québécoise Les 3 Piliers Inc., située au 750 rue Gilford, Montréal, QC, Canada, a émis un rappel pour plusieurs de ses produits en raison de la présence non déclarée d'allergènes, notamment le blé, le lait, le soja, les noix et les œufs. Le rappel a été
annoncé en collaboration avec le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. Les produits étaient vendus uniquement à l'établissement Les 3 Piliers Inc., à Montréal. Aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ à ce jour.
Les produits rappelés comprennent :
- Lasagne végétarienne, ricotta et courgettes (blé et lait)/Unitaire
- Sandwich au pâté végétarien et aux cornichons (blé, soja et œufs)/Unitaire
- Check Pesto Wrap (noix de cajou, noisettes, amandes ou pignons de pin)/Unitaire
Le rappel s'applique à tous les lots dont les étiquettes ne mentionnent pas les allergènes. Les produits ont été emballés dans un contenant en plastique transparent et vendus réfrigérés.
Il est conseillé aux personnes sensibles aux allergènes mentionnés dans cet avis de rappel de ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Les produits rappelés comprennent :
- Lasagne végétarienne, ricotta et courgettes (blé et lait)/Unitaire
- Sandwich au pâté végétarien et aux cornichons (blé, soja et œufs)/Unitaire
- Check Pesto Wrap (noix de cajou, noisettes, amandes ou pignons de pin)/Unitaire
Le rappel s'applique à tous les lots dont les étiquettes ne mentionnent pas les allergènes. Les produits ont été emballés dans un contenant en plastique transparent et vendus réfrigérés.
Il est conseillé aux personnes sensibles aux allergènes mentionnés dans cet avis de rappel de ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
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Produits à sushi Geisslers Supermarket Inc. - rappel en raison de la présence non déclarée de lait, de blé et d'œufs
il y a 4 semaines •source www.fda.gov
Recall notice
Geisslers Supermarket Inc. d'East Windsor CT a émis un rappel de tous les produits Sushi fabriqués par EzNoble Sushi pour Geisslers Supermarket Inc. produits ou achetés le 26/03/2024 et le 27/03/2024, avec une date limite de vente du 27/03/2024 et du 28/03/2024. Ils peuvent contenir des œufs,
du blé et du lait non déclarés. Les clients allergiques ou très sensibles aux œufs, au blé ou au lait courent le risque de développer une réaction allergique grave, voire mortelle, s'ils consomment ces produits. Les produits concernés par ce rappel ont été distribués à Geisslers Supermarket Inc. à East Windsor CT, South Windsor CT, Windsor CT, Bloomfield CT, Somers CT, Granby CT et Agawam MA.
Le produit est emballé dans des emballages en plastique transparent avec une étiquette Geisslers Supermarket Inc. apposée sur le dessus de l'emballage. Le type de sushi roll est indiqué sous l'emblème de Geisslers Supermarket Inc., et le code UPC se trouve au bas de l'étiquette, ainsi que l'emplacement du magasin.
- Liste des produits :
UPC : 23421400000, Description de l'étiquette : ROULEAU DE TEMPURA AUX LÉGUMES
CUP : 23410400000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA & LOBSTER ROLL
CUP : 23401200000, Description sur l'étiquette : CRABE ÉPICÉ
CUP : 23450000000, Description sur l'étiquette : COMBO MASAGO AU THON ET AU SAUMON
UPC : 23402600000, Description de l'étiquette : TEMPURA AUX CREVETTES ET AU CONCOMBRE
CUP : 23401300000, Description sur l'étiquette : SPICY SHRIMP ROLL
CUP : 23400300000, Description de l'étiquette : CALIFORNIA ROLL
UPC : 23419300000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT À L'AVOCAT ET AU CONCOMBRE
CUP : 23403700000, Description de l'étiquette : SALMON AVOCADO CLASSIC ROLL
UPC : 23419400000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT AU CONCOMBRE ET AU SAUMON ÉPICÉ
CUP : 23403500000, Description de l'étiquette : ROULEAU CLASSIQUE AU TUNA ET À L'AVOCAT
CUP : 23405000000, Description sur l'étiquette : ROULEAU NEW YORK (TUNA, SAUMON ET MASAGO)
CUP : 23408400000, Description sur l'étiquette : SALMON COMBO
CUP : 23403100000, Description de l'étiquette : CLASSIC ROLL CRAB AVO
UPC : 23419500000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT AU THON ÉPICÉ AU CONCOMBRE
UPC : 23401700000, Description de l'étiquette : ROULEAU AUX LÉGUMES
CUP : 23408800000, Description sur l'étiquette : COMBO TUNA, SAUMON ET ANGUILLE
CUP : 23408700000, Description sur l'étiquette : COMBINAISON DE SAUMON ET DE THON
CUP : 23410600000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA ET SPICY SHRIMP ROLL
CUP : 23410500000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA ET NEW YORK ROLL (THON, SAUMON ET MASAGO)
UPC : 23406500000, étiquette Description : ROULEAU D'ANNIVERSAIRE (THON ET SAUMON)
UPC : 23419600000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA CRUNCH ROLL
CUP : 23400100000, Description de l'étiquette : CALIFORNIA ROLL
CUP : 23908200000, Description sur l'étiquette : DANCING DRAGON ROLL EEL & AVOCADO
CUP : 23401000000, Description sur l'étiquette : SPICY TUNA ROLL
CUP : 23450100000, Description sur l'étiquette : SALMON MASAGO COMBO
UPC : 23406000000, Description sur l'étiquette : PINK LADY SALMON ROLL
CUP : 23404400000, Description de l'étiquette : PHILADELPHIA AVO OR CUCUMBER CLASSIC ROLL
Une enquête de suivi sur un rappel en 2022 d'EZ Noble Sushi pour des allergènes non déclarés a révélé que les problèmes d'étiquetage n'avaient pas été corrigés.
Les consommateurs qui ont acheté des sushis dans n'importe quel magasin Geisslers Supermarket Inc. le 26 mars 2024 ou le 27 mars 2024 peuvent retourner ces sushis au magasin Geisslers où ils ont été achetés pour un remboursement complet.
Si des allergènes ou des ingrédients non déclarés vous ont causé des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Geisslers Supermarket Inc.
Nom de marque : Geissler's Supermarket Inc.
Produit rappelé : produits à sushi
Motif du rappel : lait, blé et œufs non déclarés
Date de rappel de la FDA : 29 mars 2024
Une source : www.fda.gov
Le produit est emballé dans des emballages en plastique transparent avec une étiquette Geisslers Supermarket Inc. apposée sur le dessus de l'emballage. Le type de sushi roll est indiqué sous l'emblème de Geisslers Supermarket Inc., et le code UPC se trouve au bas de l'étiquette, ainsi que l'emplacement du magasin.
- Liste des produits :
UPC : 23421400000, Description de l'étiquette : ROULEAU DE TEMPURA AUX LÉGUMES
CUP : 23410400000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA & LOBSTER ROLL
CUP : 23401200000, Description sur l'étiquette : CRABE ÉPICÉ
CUP : 23450000000, Description sur l'étiquette : COMBO MASAGO AU THON ET AU SAUMON
UPC : 23402600000, Description de l'étiquette : TEMPURA AUX CREVETTES ET AU CONCOMBRE
CUP : 23401300000, Description sur l'étiquette : SPICY SHRIMP ROLL
CUP : 23400300000, Description de l'étiquette : CALIFORNIA ROLL
UPC : 23419300000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT À L'AVOCAT ET AU CONCOMBRE
CUP : 23403700000, Description de l'étiquette : SALMON AVOCADO CLASSIC ROLL
UPC : 23419400000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT AU CONCOMBRE ET AU SAUMON ÉPICÉ
CUP : 23403500000, Description de l'étiquette : ROULEAU CLASSIQUE AU TUNA ET À L'AVOCAT
CUP : 23405000000, Description sur l'étiquette : ROULEAU NEW YORK (TUNA, SAUMON ET MASAGO)
CUP : 23408400000, Description sur l'étiquette : SALMON COMBO
CUP : 23403100000, Description de l'étiquette : CLASSIC ROLL CRAB AVO
UPC : 23419500000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT AU THON ÉPICÉ AU CONCOMBRE
UPC : 23401700000, Description de l'étiquette : ROULEAU AUX LÉGUMES
CUP : 23408800000, Description sur l'étiquette : COMBO TUNA, SAUMON ET ANGUILLE
CUP : 23408700000, Description sur l'étiquette : COMBINAISON DE SAUMON ET DE THON
CUP : 23410600000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA ET SPICY SHRIMP ROLL
CUP : 23410500000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA ET NEW YORK ROLL (THON, SAUMON ET MASAGO)
UPC : 23406500000, étiquette Description : ROULEAU D'ANNIVERSAIRE (THON ET SAUMON)
UPC : 23419600000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA CRUNCH ROLL
CUP : 23400100000, Description de l'étiquette : CALIFORNIA ROLL
CUP : 23908200000, Description sur l'étiquette : DANCING DRAGON ROLL EEL & AVOCADO
CUP : 23401000000, Description sur l'étiquette : SPICY TUNA ROLL
CUP : 23450100000, Description sur l'étiquette : SALMON MASAGO COMBO
UPC : 23406000000, Description sur l'étiquette : PINK LADY SALMON ROLL
CUP : 23404400000, Description de l'étiquette : PHILADELPHIA AVO OR CUCUMBER CLASSIC ROLL
Une enquête de suivi sur un rappel en 2022 d'EZ Noble Sushi pour des allergènes non déclarés a révélé que les problèmes d'étiquetage n'avaient pas été corrigés.
Les consommateurs qui ont acheté des sushis dans n'importe quel magasin Geisslers Supermarket Inc. le 26 mars 2024 ou le 27 mars 2024 peuvent retourner ces sushis au magasin Geisslers où ils ont été achetés pour un remboursement complet.
Si des allergènes ou des ingrédients non déclarés vous ont causé des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Geisslers Supermarket Inc.
Nom de marque : Geissler's Supermarket Inc.
Produit rappelé : produits à sushi
Motif du rappel : lait, blé et œufs non déclarés
Date de rappel de la FDA : 29 mars 2024
Une source : www.fda.gov
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Nando's Bluewater - Jardin d'hiver, Bluewater Parkway, Dartford, Greenhithe, Royaume-Uni
il y a 6 jours •reported by user-xmhp9597
Je suis en A&E depuis 12 heures et j'ai reçu un diagnostic d'intoxication alimentaire. Ma fille de 7 ans a également des vomissements et de la diarrhée ! Nous n'avons rien pu manger/boire depuis 4 jours
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