Sharks Fish & Chicken, 6114 S Western Ave, Chicago, IL 60636, USA
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Fecha del informe: 13 de diciembre de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Ordenó al gerente que designara a la
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Ordenó al gerente que designara a la
persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago estuviera de servicio ni se publicó ningún certificado válido cuando los alimentos de TCS (pollo, pescado) preparaban y servían. Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar presente en el lugar y presentar un certificado válido en todo momento en que TCS food prepare y sirva. Fundación prioritaria 7-38-012, citación emitida
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en un congelador a ras de suelo. Le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
40. Limpieza personal
- comentarios: se observó que un manipulador de alimentos no llevaba un sujetapelos. Todas las personas que manipulen alimentos deben llevar sujetadores de pelo eficaces.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza sucios almacenados en la mesa de preparación. Le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observaron juntas de puerta dañadas en el enfriador de dos puertas y faltaban tapones en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara, proporcionara y mantuviera.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó el uso de cartón como revestimiento en la parte inferior de las mesas de preparación. Le indicó al gerente que retirara todo el cartón de las mesas de preparación.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó una acumulación de grasa y restos de comida en las superficies interiores y exteriores de freidoras, parrillas, unidades de almacenamiento, mesas de preparación, refrigeradores, congeladores y estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de grasa acumulada observada, restos de comida y moscas muertas debajo del equipo de cocina, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, almacenamiento y mostrador delantero. Acumulación orgánica observada en los desagües del suelo. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó equipo no utilizado, freidoras, etc. en el área de almacenamiento. Dio instrucciones al gerente para que eliminara todos los elementos innecesarios para evitar que las plagas se abrigaran.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas dañadas en la parte trasera del almacén y en la zona de lavado de platos, tejas del techo manchadas en el baño. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que el cabezal de la mopa estaba sucio y almacenado en el suelo. Dio instrucciones al gerente para que cuelgue correctamente las fregonas para que se sequen para evitar la reproducción de insectos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no se observó ninguna formación sobre manipulación de alimentos para los empleados de turno. Se le indicó al gerente que proporcionara.
Fuente: chicago.gov
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó que ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago estuviera de servicio ni se publicó ningún certificado válido cuando los alimentos de TCS (pollo, pescado) preparaban y servían. Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar presente en el lugar y presentar un certificado válido en todo momento en que TCS food prepare y sirva. Fundación prioritaria 7-38-012, citación emitida
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en un congelador a ras de suelo. Le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
40. Limpieza personal
- comentarios: se observó que un manipulador de alimentos no llevaba un sujetapelos. Todas las personas que manipulen alimentos deben llevar sujetadores de pelo eficaces.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza sucios almacenados en la mesa de preparación. Le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observaron juntas de puerta dañadas en el enfriador de dos puertas y faltaban tapones en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara, proporcionara y mantuviera.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó el uso de cartón como revestimiento en la parte inferior de las mesas de preparación. Le indicó al gerente que retirara todo el cartón de las mesas de preparación.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó una acumulación de grasa y restos de comida en las superficies interiores y exteriores de freidoras, parrillas, unidades de almacenamiento, mesas de preparación, refrigeradores, congeladores y estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de grasa acumulada observada, restos de comida y moscas muertas debajo del equipo de cocina, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, almacenamiento y mostrador delantero. Acumulación orgánica observada en los desagües del suelo. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó equipo no utilizado, freidoras, etc. en el área de almacenamiento. Dio instrucciones al gerente para que eliminara todos los elementos innecesarios para evitar que las plagas se abrigaran.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas dañadas en la parte trasera del almacén y en la zona de lavado de platos, tejas del techo manchadas en el baño. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que el cabezal de la mopa estaba sucio y almacenado en el suelo. Dio instrucciones al gerente para que cuelgue correctamente las fregonas para que se sequen para evitar la reproducción de insectos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no se observó ninguna formación sobre manipulación de alimentos para los empleados de turno. Se le indicó al gerente que proporcionara.
Fuente: chicago.gov
368
Fecha del informe: 19 oct. 2020
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: locales no tiene procedimiento de limpieza o suministros para responder a eventos de vómitos y/o diarrea, gerente instruido para cumplir con el nuevo código o citaciones seguirán. Violación de la
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: locales no tiene procedimiento de limpieza o suministros para responder a eventos de vómitos y/o diarrea, gerente instruido para cumplir con el nuevo código o citaciones seguirán. Violación de la
fundación prioritaria #7 -38-005.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: debe limpiar el exterior y el interior del enfriador de preparación para eliminar los residuos de alimentos. También cambiar los recipientes de mezcla de harina, los restos de comida viejos observados se acumulan.
51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: observó el fregadero de 3 compartimentos en mala reparación (roto/accesorios faltantes) no es capaz de encender o utilizar fregadero para lavar platos. Debe ser capaz de lavar adecuadamente, enjuagar y desinfectar ollas, sartenes y platos. Debe reparar y mantener. Problema de cita de violación de prioridad #7 -38-030 (c).
51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: observó un fregadero de mano en el área de preparación frontal tiene un drenaje lento. Observó la trampa de grasa con una fuga en el costado. Debe reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan limpieza detrás del equipo de cocción a lo largo de la base wal y en las esquinas para eliminar la grasa. Limpie también los pisos interiores de la caminata en refrigerador y congelador para eliminar derrames y escombros.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: rejilla de ventilación observada cubre sucio en el lavado de platos trasero y área de almacenamiento en seco. Debe limpiarse para eliminar el polvo.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe limpiar la campana por encima del equipo de cocción para eliminar la grasa.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipuladores de alimentos
- comentarios: el gerente instruido para cumplir con el requisito del controlador de alimentos idph o las citas seguirán.
Fuente: chicago.gov
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: debe limpiar el exterior y el interior del enfriador de preparación para eliminar los residuos de alimentos. También cambiar los recipientes de mezcla de harina, los restos de comida viejos observados se acumulan.
51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: observó el fregadero de 3 compartimentos en mala reparación (roto/accesorios faltantes) no es capaz de encender o utilizar fregadero para lavar platos. Debe ser capaz de lavar adecuadamente, enjuagar y desinfectar ollas, sartenes y platos. Debe reparar y mantener. Problema de cita de violación de prioridad #7 -38-030 (c).
51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: observó un fregadero de mano en el área de preparación frontal tiene un drenaje lento. Observó la trampa de grasa con una fuga en el costado. Debe reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan limpieza detrás del equipo de cocción a lo largo de la base wal y en las esquinas para eliminar la grasa. Limpie también los pisos interiores de la caminata en refrigerador y congelador para eliminar derrames y escombros.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: rejilla de ventilación observada cubre sucio en el lavado de platos trasero y área de almacenamiento en seco. Debe limpiarse para eliminar el polvo.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe limpiar la campana por encima del equipo de cocción para eliminar la grasa.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipuladores de alimentos
- comentarios: el gerente instruido para cumplir con el requisito del controlador de alimentos idph o las citas seguirán.
Fuente: chicago.gov
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Salaisons des beliers El paté del chef con pimiento verde retirado del mercado debido a la listeria
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Recall notice
Salaisons des Beliers ha retirado del mercado su Pâté du Chef au Poivre Vert debido a la presencia de Listeria. El producto se vendió en la sección de charcutería tradicional de E.Leclerc Templeuve en Templeuve-en-Pévèle. La presencia de Listeria se descubrió durante las pruebas de rutina. Se
espera que el procedimiento de retirada finalice el 14 de abril de 2024.
El producto retirado del mercado lleva la marca Salaisons des Beliers, y el modelo o referencia específico también es Salaisons des Beliers. El producto tiene un GTIN de 0245665000000 y el lote afectado es el lote 240222000. La fecha de caducidad de los artículos retirados del mercado es el 07/04/2024. El producto estuvo disponible para la venta del 11/03/2024 al 29/03/2024 y está destinado a almacenarse en un refrigerador.
Se aconseja a los consumidores que no consuman el producto y que lo devuelvan al punto de compra.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
El producto retirado del mercado lleva la marca Salaisons des Beliers, y el modelo o referencia específico también es Salaisons des Beliers. El producto tiene un GTIN de 0245665000000 y el lote afectado es el lote 240222000. La fecha de caducidad de los artículos retirados del mercado es el 07/04/2024. El producto estuvo disponible para la venta del 11/03/2024 al 29/03/2024 y está destinado a almacenarse en un refrigerador.
Se aconseja a los consumidores que no consuman el producto y que lo devuelvan al punto de compra.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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Inicio: menos de 4 horas
Duración: menos de 4 horas
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Información adicional: También podría haber sido el Chipotle 233 West Lake Street. Almorcé un burrito de carne.
Una copa en
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Inicio: menos de 4 horas
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Aba.
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No estaba caducado, pero hacía flotar en mi café, así que decidí tomar un sorbo pequeño de la caja y tragar una pequeña cantidad e inmediatamente escupir el resto debido a un sabor extremadamente amargo, seguido de una extraña sensación de
No estaba caducado, pero hacía flotar en mi café, así que decidí tomar un sorbo pequeño de la caja y tragar una pequeña cantidad e inmediatamente escupir el resto debido a un sabor extremadamente amargo, seguido de una extraña sensación de
adormecimiento en la garganta que me causó pánico. Inmediatamente tomé carbón activado, pero tardé 15 minutos en hacer efecto. Esto era alarmante, nunca había sentido esa sensación antes. Sabía que iba en serio, pero por suerte tengo carbón a mano. Creo que esto no fue causado por un patógeno sino más bien contaminado por una sustancia química. Me gustaría que lo analizaran, ya que aún tengo la caja.
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| Síntomas: Náusea, Diarrea, Cefalea, Dolor en el cuerpo, Dolor en las articulaciones
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Entremont Cheese se retira del mercado debido a una posible presencia de Listeria
hace 1 semana •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Entremont, una empresa láctea francesa, retiró voluntariamente su producto Comté Râpé Entremont 2x70 g debido a la presencia de Listeria monocytogenes. El producto se distribuyó por toda Francia en los principales supermercados. La retirada se inició después de que se detectara la presencia de Listeria monocytogenes en
el producto.
El producto retirado del mercado es:
- Producto: Comté Râpé Entremont 2x70 g
- UPC 3123930771004
- Números de lote 7440408-05 y 7440408-06.
- Fecha de caducidad máxima del 08/04/2024.
Se vende en dos bolsitas desmontables de 70 g y debe conservarse refrigerado.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
El producto retirado del mercado es:
- Producto: Comté Râpé Entremont 2x70 g
- UPC 3123930771004
- Números de lote 7440408-05 y 7440408-06.
- Fecha de caducidad máxima del 08/04/2024.
Se vende en dos bolsitas desmontables de 70 g y debe conservarse refrigerado.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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Amy's Kitchen, Walmart, Mississauga, Ontario, Canadá
hace 3 semanas
Me encantaba su cazuela mexicana. Pero el último que compré en Wal-Mart (Mississauga, ON, Canadá) me enfermó. Comí a las 9:30 p.m., en la cama a las 12:00 a.m. Sentí náuseas e incomodidad. El corazón latía con fuerza. Finalmente sentí que tenía que intentar vomitar. Tuvo diarrea
más tarde. No dormí en toda la noche y tuve que cancelar todo el día siguiente. ¡Y ahora ver todos estos otros informes aquí es impactante! Nunca volveré a comprar la comida de Amy.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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