Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Solorzanos Pizzeria Longboat Key, 5610 Gulf of Mexico Dr Unit 4, Longboat Key, FL 34228, États-Unis.
il y a 1 an
5610 Gulf of Mexico Drive, Longboat Key, 34228 Florida, United States
Date de fermeture : 21/03/2024Infractions :
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. On a observé des œufs en coquille crus entreposés sur du fromage prêt à manger, dans la partie arrière d'une glacière. L'opérateur a déplacé les œufs. **Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. J'ai observé environ 3 excréments de rongeurs sur une étagère contenant des produits chimiques et environ 5 excréments de rongeurs en dessous, dans le coin arrière de la zone de lavage de la vaisselle. La zone de lavage de la vaisselle se trouve à environ 10 pieds de la zone de préparation des aliments. L'opérateur nettoie actuellement la zone. **Avertissement**
- Priorité élevée - Le contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs identifiés dans la procédure écrite comme un aliment conservé en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'a pas de marquage temporel et la durée hors contrôle de la température ne peut pas être déterminée. Voir arrêt de vente. Les pizzas observées sur le comptoir d'accueil ne sont pas marquées à l'heure. L'opérateur a déclaré qu'ils étaient absents depuis environ une heure. L'opérateur a marqué les articles de manière appropriée. **Corrigé sur site** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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