Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Something Sweet Donut, 3244 W Montrose Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 8 sept. 202528. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : articles de soins personnels des employés observés rangés au-dessus d'ustensiles propres dans la zone de service avant. Il est demandé de déplacer les articles de soins personnels et de stocker les articles des employés de manière à ce qu'ils ne présentent pas de risque de contamination des aliments, de l'équipement ou des ustensiles et de les entretenir.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés rangés au-dessus de l'équipement propre dans l'évier à 3 compartiments situé à l'avant pendant le séchage à l'air libre. Il est demandé de ranger les chiffons propres de manière à ne pas présenter de risque de contamination de l'équipement propre lors du séchage à l'air et de l'entretien.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif anti-refoulement fourni dans la machine à expresso située dans la zone de préparation avant ne doit être installé, de sorte que le dispositif anti-refoulement peut être localisé pour être entretenu et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : remplacer le plafond cassé au sous-sol. La surface doit être lisse et nettoyable. Réparer le plancher de ciment cassé et manquant autour de l'unité de climatisation à l'intérieur du placard, au premier étage.
Une source : chicago.gov
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