Rapport sur la sécurité alimentaire : South China Kitchen Inc., 11631 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 11 sept. 2025
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 épices observées hors de leur emballage d'origine dans des récipients situés à proximité de la station de cuisson au wok. Il est demandé d'étiqueter toutes les épices qui ne sont pas dans leur emballage d'origine.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) ont observé une accumulation de débris alimentaires et graisseux entre le refroidisseur de préparation et la table de préparation. Des débris alimentaires accumulés ont été observés dans le chargeur supérieur du refroidisseur de préparation situé en face de l'équipement de cuisson. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 débris de saleté, de nourriture et de graisse accumulés ont été observés sous la station de cuisson du wok et l'évier à 3 compartiments. Des débris de saleté accumulés ont été observés sous des étagères de rangement sèches. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.

Une source : chicago.gov