Rapport sur la sécurité alimentaire : St. Stanislaus, 1255 N Noble St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 27 mai 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : température inadéquate de 73,4°F et 69,2°F observée aux éviers de lavage des mains dans les toilettes pour garçons près de la salle à manger/cafétéria. Il a été indiqué que les éviers de lavage des mains doivent être alimentés en eau chaude et doivent être à au moins 100°F. Violation prioritaire. 7-38-030(c). Avertissement émis.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre d'air ambiant observé à l'intérieur des réfrigérateurs/congélateurs à accès direct. Il a été indiqué d'en fournir pour surveiller correctement la température de l'air ambiant des équipements.

47. Surfaces de contact avec les aliments et les non-aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses de lait empilées contre un mur dans la zone de cuisine/préparation ont été observées. Il a été indiqué de les retirer pour assurer l'accessibilité au sol et garantir un nettoyage adéquat des installations.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte observée dans les toilettes pour filles près de la salle à manger/cafétéria. Il a été indiqué d'en fournir une.

54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : une benne extérieure avec des couvercles cassés a été observée. Il a été indiqué de corriger/remplacer pour assurer des couvercles bien ajustés. Violation fondamentale prioritaire. 7-38-020(b). Avertissement émis.

Source : chicago.gov