Rapport sur la sécurité alimentaire : École Saint-Thomas de Canterbury, 5525 N Magnolia Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

5525 North Magnolia Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 12 avr. 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé aucun lavabo lavabo plombé dans la zone de cuisson. Doit installer l'évier à laver les mains exposé avec du savon à eau courante chaude et froide et des serviettes en papier. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c), citation émise

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : enveloppé à l'arrière (fenêtre de face) tuyau d'évacuation au-dessus du refroidisseur de lait de poitrine dans la zone de préparation est cassé. Doit être enfermé. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : on a trouvé de petits réceptacles à l'intérieur de chaque décrochage dans les toilettes des femmes sans couvercles. Instructé de fournir des couvercles à la zone mentionnée.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les tapis de coureur ont été retirés de la première et de la dernière étape allant dans la cuisine du sous-sol, les marches ne sont pas facilement nettoyables. La surface doit être facilement nettoyable.

Source : chicago.gov