Rapport sur la sécurité alimentaire : Starbucks, 1340 S Canal St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1340 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 30 juin 2023
29. Conformité à la variance/au processus spécialisé/au système HACCP
- commentaires : établissement observé servant du jus fraîchement pressé préemballé. Aucune étiquette d'avertissement n'a été observée sur le jus préemballé ni aucun plan HACCP sur place. Il a demandé au responsable de fournir un plan HACCP ou une étiquette d'avertissement pour les jus préemballés. Violation de la priorité des fondations 7-38-005. Citation publiée. Tous les jus ont été retirés de la salle de vente et ne seront pas vendus tant que les étiquettes appropriées ne seront pas apposées ou qu'un plan HACCP n'aura pas été fourni.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que des caisses à lait étaient utilisées comme étagères dans les glacières de plain-pied de l'établissement. Doit être retiré des locaux et fournir des étagères exemptes de crevasses inutiles et conçues et construites pour être facilement nettoyables.

Une source : chicago.gov