Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 1901 W 103rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 3 avril 2026
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été trouvée dans aucun des éviers (lavage des mains, à 3 compartiments ou à serpillière), la température était de 51,8°F. Il a été demandé de fournir et de maintenir de l'eau chaude avec un minimum de 100°F aux éviers pour le lavage des mains et de 110°F pour l'évier à 3 compartiments. Citation de priorité 7-38-030(c) émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs appropriés de prévention du reflux
- commentaires : il y a une fuite à la base du premier robinet et le deuxième robinet est en mauvais état (scotché) sur l'évier à 3 compartiments. Il a été demandé de réparer et d'entretenir les robinets.

58. Formation sur les allergènes telle que requise
- commentaires : la personne responsable avec le certificat CFM n'a pas de certificat de formation sur les allergènes. Il a été demandé que tous les CFMs obtiennent et maintiennent un certificat valide de formation sur les allergènes.

Source : chicago.gov