Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway # 6010, 8145 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60652 Illinois, United States

Date du rapport : 8 déc. 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé les deux longues planches à découper situées aux postes de préparation des sandwichs avant avec des rainures de coupe profondes. Il est demandé de le remplacer afin de prévenir une éventuelle contamination des aliments préparés dans la zone.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé la poignée de porte des toilettes pour femmes avec une poignée de porte desserrée ou cassée avec du ruban adhésif à l'intérieur. Chargé de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé la surface au sol à l'arrière, près des réservoirs de CO2 et sous l'évier à trois compartiments, nécessitant un nettoyage détaillé. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation de poussière sur l'évent du ventilateur au-dessus du four à pain. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov