Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 8655 S Jeffery Blvd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 8 juin 2026
1. Responsable présent, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- Commentaires : 2-101.11 Aucun responsable n'a été observé sur place. Il a été demandé d'avoir en permanence un responsable sur place à tout moment. Base prioritaire. Avis d'infraction émis sous la violation n° 2.

2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- Commentaires : 2-101.11 Aucun responsable de l'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant que des produits TCS (poulet, charcuterie) étaient préparés, manipulés et servis au public. Il a été demandé d'avoir en permanence un responsable de l'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago sur place à tout moment où l'établissement est ouvert et en activité. Base prioritaire. Avis d'infraction 7-38-012 émis.

36. Thermomètres fournis et précis
- Commentaires : 4-204.112(e) Il a été observé que les deux thermomètres à tige métallique sur place ne s'allument pas. Il a été demandé de remplacer la pile dès que les thermomètres cessent de fonctionner. Base prioritaire. Avis d'infraction 7-38-005 émis.

Source : chicago.gov