Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Subway, 4351 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4351 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 10 déc. 2020
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : des substances visqueuses noires observées sur les composants de l'eau intérieure de la machine à glaçons, dégoulinant dans la glace « la glace est utilisée pour la consommation humaine ». La direction a reçu l'instruction d'éteindre la machine, d'enlever la glace et de faire nettoyer, désinfecter et entretenir l'intérieur de la machine à glace. Priorité violation des fondations 7-38-005.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : observé aucun pare-éclaboussures à portée de main couler dans la zone de préparation avant. Doit fournir et entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'eau observée au niveau du dispositif de prévention du refoulement au-dessus de la zone d'évier de la vadrouille. Doit réparer la fuite de plomberie et d'entretenir.

Source : chicago.gov