A
Date du rapport : 13 avr. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : aucune personne en charge du certificat d'assainissement alimentaire de chicago sur place. Instructions au gestionnaire de désigner la personne responsable pendant toutes les heures d'exploitation. … Voir plus
Fondement prioritaire.

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : n'a observé aucun certificat de gestionnaire d'aliments certifié par la ville de chicago sur place ni de certificat de ville de chicago affiché pendant que les aliments tcs (poulet, soupe) sont préparés et servis. Instructé d'opérer en tout temps avec un gestionnaire certifié de la ville de chicago sur place. 7-38-012 (a) violation de la fondation prioritaire. Citation émise

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique écrite sur la santé des employés n'a été observée sur place pendant l'inspection. Instructeur de fournir une politique de santé des employés pour tous les employés. Violation prioritaire des fondations 7-38-010

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : observé aucun pare-éclaboussures à portée de main couler dans la zone de préparation avant. Doit fournir et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage de plafond trouvé près des toilettes avec tache d'eau. Instructeur de réparer ou de remplacer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la saleté et les débris observés sur les drains de sol dans l'ensemble des locaux. Doit nettoyer et entretenir.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de certificat de formation allergène observé. La direction a demandé à tous les gestionnaires d'aliments certifiés d'obtenir ce certificat.

59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : violation de fondation prioritaire précédente non corrigée. Toujours en dehors de la zone des ordures non entretenue. Benne à ordures observée débordant empêchant le couvercle de ne pas se fermer correctement. C'est une source de nourriture pour les rongeurs et autres ravageurs. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (b). Citation émise.

Source : chicago.gov
Voir moins

#subway #rodents #rats #mice #chicago #illinois #us #chicken #soup

A
Date du rapport : 5 avr. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : aucune personne en charge du certificat d'assainissement alimentaire de chicago sur place. Instructions au gestionnaire de désigner la personne responsable pendant toutes les heures d'exploitation. … Voir plus
Fondation prioritaire

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : n'a observé aucun certificat de gestionnaire d'aliments certifié par la ville de chicago sur place ni de certificat de ville de chicago affiché pendant que les aliments tcs (poulet, soupe) sont préparés et servis. Instructé d'opérer en tout temps avec un gestionnaire certifié de la ville de chicago sur place. 7-38-012 (a) violation de la fondation prioritaire. Citation émise.

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique écrite sur la santé des employés n'a été observée sur place pendant l'inspection. Instructeur de fournir une politique de santé des employés pour tous les employés. Violation prioritaire des fondations 7-38-010.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : aucun registre de la lutte antiparasitaire n'a été observé par une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée fourni sur place. La direction a demandé à la direction de fournir un carnet de bord de la lutte antiparasitaire d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée avec tous les documents requis. Fondation prioritaire 7-38-020 (c).

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : observé aucun pare-éclaboussures à portée de main couler dans la zone de préparation avant. Doit fournir et entretenir.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien entreposés
- commentaires : chiffon d'essuyage trouvé stocké sur le dessus de l'évier à trois compartiments. Doit stocker correctement les chiffons essuyants dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : trouvé à l'extérieur de la zone des ordures non entretenue. Benne à ordures observée débordant empêchant le couvercle de ne pas se fermer correctement. C'est une source de nourriture pour les rongeurs et d'autres ravageurs. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage de plafond trouvé près des toilettes avec tache d'eau. Instructeur de réparer ou de remplacer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la saleté et les débris observés sur les drains de sol dans l'ensemble des locaux. Doit nettoyer et entretenir.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de certificat de formation allergène observé. La direction a demandé à tous les gestionnaires d'aliments certifiés d'obtenir ce certificat

Source : chicago.gov
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#subway #rodents #chicago #illinois #us #chicken #soup

A
Date du rapport : 10 déc. 2020
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : des substances visqueuses noires observées sur les composants de l'eau intérieure de la machine à glaçons, dégoulinant dans la glace « la glace est utilisée pour … Voir plus
la consommation humaine ». La direction a reçu l'instruction d'éteindre la machine, d'enlever la glace et de faire nettoyer, désinfecter et entretenir l'intérieur de la machine à glace. Priorité violation des fondations 7-38-005.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : observé aucun pare-éclaboussures à portée de main couler dans la zone de préparation avant. Doit fournir et entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'eau observée au niveau du dispositif de prévention du refoulement au-dessus de la zone d'évier de la vadrouille. Doit réparer la fuite de plomberie et d'entretenir.

Source : chicago.gov
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#subway #chicago #illinois #us

A
Report date: Nov 23, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to provide handwashing signage at all handsinks (washroom).

16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed black slimy substances on interior water components of the ice maker,dripping into ice 'ice … Voir plus
is used for human consumption'. Management was instructed to turn off machine, remove ice and have interior of ice machine cleaned and sanitized and maintain. Priority foundation violation 7-38-005,citation issued.

39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: observed no splashguard at hand sink in the front prep area. Must provide and maintain.

40. Personal cleanliness
- comments: observed food handling employee prepare food without wearing a hair restraint. Management instructed that all food handling employees must wear a hair restraint.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: instructed to detail clean the food debris on the storage racks inside the walk-in-cooler and to maintain.

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: observed water leak at backflow prevention device above the mop sink area. Must repair plumbing leak and to maintain.

52. Sewage & waste water properly disposed
- comments: observed the dish washing 3-compartment sink not maintained. Observed waste water backing out from the open site floor drain onto rear food prep/3-compartment sink area while draining and running water in mentioned sink. Instructed to repair plumbing issue and detail clean and sanitize areas. Priority violation 7-38-030 (c),citation issued.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: instructed to remove accumulations of dusts on ceiling ventilation covers at front food prep area and to maintain.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: instructed to detail clean and organize rear storage area and remove unnecessary articles that are stored on top of the walk-in-cooler due to potential pest harborage.

56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: instructed to replace burnt-out light bulbs at front and rear food prep/3-compartment sink area and maintain adequate lighting at all times.

57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handler certificates provided on the premises. Must show proof of training for all food handling employees.

Source: chicago.gov
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#subway #chicago #illinois #us

Rapports intéressants récents

P
J'ai acheté des pommes de terre aux légumes chez Tjs, j'ai vomi abondamment au milieu de la nuit. Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, maux de tête Source présumée : rouleaux de printemps aux légumes Trader Joe's Début : 4 à 12 heures Durée : 12 à 24 heures  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux, Fièvre, Crampes

#traderjoes #brookline #massachusetts #us #vegetable #springroll

C
Mon petit ami et moi avons tous deux commandé des combos. Il a mangé les 3/4 et j'en ai mangé 1/3, au bout de quelques heures, nous avions tous les deux la nausée. Nous avons vomi et notre vomi était plus foncé que d'habitude  | Symptômes: Nausée, Vomissements

#jimmyjohns #terrehaute #indiana #us

W

Taco Bell, Tyler Blvd, Mentor, Ohio, États-Unis

il y a 6 jours reported by user-wnxpd887

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspecte : haricots frits Taco Bell sur une pizza mexicaine
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Informations complémentaires : Quelque chose sur la nourriture avait … Voir plus
un goût « mauvais » mais pas « mauvais ou pourri ». Je l'ai réduit aux haricots frits. Ils avaient un goût salé-amer, mais pas fort. Ils semblaient également avoir un arrière-goût d'huile rance quand je rotais. À ce moment-là, il était trop tard. Deux heures et demie plus tard, j'avais la nausée. Je suis rentré du travail, je me suis couché et je suis resté là jusqu'au matin. J'ai des nausées, des vomissements et de la diarrhée, des douleurs dans tout le corps et j'ai la tête qui bat fort.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux, Douleur corporelle
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#tacobell #mentor #ohio #us #mexican #pizza #taco

Baron Spices, Inc. procède au rappel de 708 unités d'assaisonnement sucré et salé Blues Hog, car celui-ci pourrait contenir un allergène non déclaré au soja et au blé. Les personnes allergiques ou sensibles au soja et au blé courent le risque de développer une réaction allergique grave, … Voir plus
voire mortelle, si elles consomment ces produits. Blues Hog Sweet and Savory a été distribué dans le Maryland, la Virginie, le district de Columbia et le Delaware par l'intermédiaire de Giant Food Stores. Aucune maladie n'a été confirmée à ce jour.

Le produit est présenté dans des bouteilles en plastique de 6,25 oz avec l'étiquette Blues Hog Sweet and Savory Seasoning avec un numéro de lot 034-363 et 034-364.

Un fournisseur de Baron Spices, Inc. a envoyé un ingrédient de remplacement sans révéler qu'il contenait des allergènes. L'ingrédient de remplacement contenait du soja et du blé alors que le produit original ne contenait aucun allergène. Les consommateurs qui ont acheté l'assaisonnement sucré et salé Blues Hog doivent le retourner au lieu d'achat pour un remboursement complet.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Baron Spices, Inc.
Nom de marque : Blues Hog
Produit rappelé : Assaisonnement
Motif du rappel : Allergène potentiel ou non déclaré — soja et blé
Date de rappel de la FDA : 09 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#giantfoodstores #allergicreaction #us #allergen

W

Del Taco, Bear Valley Road, Victorville, Californie, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-wzty8687

J'ai commandé ma commande habituelle (des frites à la carne asada et un délicieux burrito au bacon de Cali avec un sprite à la fraise) et quand je suis rentrée chez moi, j'ai remarqué un poil dans ma nourriture et j'ai prévenu le magasin (je ne suis … Voir plus
jamais revenue vers moi) puis le lendemain, j'ai eu de violentes diarrhées et des vomissements pendant des heures, des sueurs et je n'ai rien pu contenir.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Sueurs nocturnes
Voir moins

#deltaco #victorville #california #us #bacon #burrito #fries #strawberry #sprite

B
Ma femme et moi avons reçu le KFC de Karon, Mueang, Phuket vers 15 heures. Nous avons mangé vers 15 h 30. La viande de Zinger semblait mal cuite et rosée. À 19 h 30, j'ai commencé à avoir des nausées. J'ai eu des nausées et des … Voir plus
diarrhées extrêmes toute la nuit. Ma femme a fait des courses aussi. J'ai l'estomac très fort et ça ne m'est jamais arrivé  | Symptômes: Nausée, Diarrhée
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#kfc #tambonchalong #changwatphuket #th #meat

Geisslers Supermarket Inc. d'East Windsor CT a émis un rappel de tous les produits Sushi fabriqués par EzNoble Sushi pour Geisslers Supermarket Inc. produits ou achetés le 26/03/2024 et le 27/03/2024, avec une date limite de vente du 27/03/2024 et du 28/03/2024. Ils peuvent contenir des œufs, … Voir plus
du blé et du lait non déclarés. Les clients allergiques ou très sensibles aux œufs, au blé ou au lait courent le risque de développer une réaction allergique grave, voire mortelle, s'ils consomment ces produits. Les produits concernés par ce rappel ont été distribués à Geisslers Supermarket Inc. à East Windsor CT, South Windsor CT, Windsor CT, Bloomfield CT, Somers CT, Granby CT et Agawam MA.

Le produit est emballé dans des emballages en plastique transparent avec une étiquette Geisslers Supermarket Inc. apposée sur le dessus de l'emballage. Le type de sushi roll est indiqué sous l'emblème de Geisslers Supermarket Inc., et le code UPC se trouve au bas de l'étiquette, ainsi que l'emplacement du magasin.

- Liste des produits :
UPC : 23421400000, Description de l'étiquette : ROULEAU DE TEMPURA AUX LÉGUMES
CUP : 23410400000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA & LOBSTER ROLL
CUP : 23401200000, Description sur l'étiquette : CRABE ÉPICÉ
CUP : 23450000000, Description sur l'étiquette : COMBO MASAGO AU THON ET AU SAUMON
UPC : 23402600000, Description de l'étiquette : TEMPURA AUX CREVETTES ET AU CONCOMBRE
CUP : 23401300000, Description sur l'étiquette : SPICY SHRIMP ROLL
CUP : 23400300000, Description de l'étiquette : CALIFORNIA ROLL
UPC : 23419300000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT À L'AVOCAT ET AU CONCOMBRE
CUP : 23403700000, Description de l'étiquette : SALMON AVOCADO CLASSIC ROLL
UPC : 23419400000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT AU CONCOMBRE ET AU SAUMON ÉPICÉ
CUP : 23403500000, Description de l'étiquette : ROULEAU CLASSIQUE AU TUNA ET À L'AVOCAT
CUP : 23405000000, Description sur l'étiquette : ROULEAU NEW YORK (TUNA, SAUMON ET MASAGO)
CUP : 23408400000, Description sur l'étiquette : SALMON COMBO
CUP : 23403100000, Description de l'étiquette : CLASSIC ROLL CRAB AVO
UPC : 23419500000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT AU THON ÉPICÉ AU CONCOMBRE
UPC : 23401700000, Description de l'étiquette : ROULEAU AUX LÉGUMES
CUP : 23408800000, Description sur l'étiquette : COMBO TUNA, SAUMON ET ANGUILLE
CUP : 23408700000, Description sur l'étiquette : COMBINAISON DE SAUMON ET DE THON
CUP : 23410600000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA ET SPICY SHRIMP ROLL
CUP : 23410500000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA ET NEW YORK ROLL (THON, SAUMON ET MASAGO)
UPC : 23406500000, étiquette Description : ROULEAU D'ANNIVERSAIRE (THON ET SAUMON)
UPC : 23419600000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA CRUNCH ROLL
CUP : 23400100000, Description de l'étiquette : CALIFORNIA ROLL
CUP : 23908200000, Description sur l'étiquette : DANCING DRAGON ROLL EEL & AVOCADO
CUP : 23401000000, Description sur l'étiquette : SPICY TUNA ROLL
CUP : 23450100000, Description sur l'étiquette : SALMON MASAGO COMBO
UPC : 23406000000, Description sur l'étiquette : PINK LADY SALMON ROLL
CUP : 23404400000, Description de l'étiquette : PHILADELPHIA AVO OR CUCUMBER CLASSIC ROLL

Une enquête de suivi sur un rappel en 2022 d'EZ Noble Sushi pour des allergènes non déclarés a révélé que les problèmes d'étiquetage n'avaient pas été corrigés.

Les consommateurs qui ont acheté des sushis dans n'importe quel magasin Geisslers Supermarket Inc. le 26 mars 2024 ou le 27 mars 2024 peuvent retourner ces sushis au magasin Geisslers où ils ont été achetés pour un remboursement complet.

Si des allergènes ou des ingrédients non déclarés vous ont causé des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Geisslers Supermarket Inc.
Nom de marque : Geissler's Supermarket Inc.
Produit rappelé : produits à sushi
Motif du rappel : lait, blé et œufs non déclarés
Date de rappel de la FDA : 29 mars 2024

Une source : www.fda.gov
Voir moins

#allergicreaction #us #allergen

M
Mon fils est un mangeur très pointilleux et aujourd'hui, à peu près à la même époque, nous avons tous deux commencé à avoir des nausées, des gaz, des maux d'estomac, et la seule chose que nous avons eue en commun était le beau monde, du lait au … Voir plus
chocolat dont la date d'expiration est le 27 juin 2024. Le numéro sur l'étiquette indique 26—207

Quelqu'un d'autre a encore un problème avec ce lait ? Nous achetons leurs produits depuis quelques mois et nous n'avons jamais eu de problème jusqu'à aujourd'hui.  | Symptômes: Nausée, gaz, Douleur d'estomac
Voir moins

#fairlife #walmart #battlecreek #michigan #us #chocolate #milk

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