Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sultan's Market, 2057 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2057 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 19 octobre 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 112 insectes morts ont été observés sur le sol et sur les murs de l'aire de préparation des aliments du sous-sol et sous l'évier à 3 compartiments de la zone de préparation du 1er étage. La direction a reçu pour instruction de retirer tous les insectes morts de toutes les zones touchées.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez l'intérieur du lavabo et du meuble-lavabo des toilettes du sous-sol.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 nettoyez et assainissez le sol et les murs du sous-sol.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 sceller les ouvertures dans les murs de la zone de préparation des aliments du sous-sol.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation à la manipulation
- commentaires : 2-102. 13 ont observé un employé manipulant des aliments sans certificat de manipulation des aliments. La direction a demandé à tous les employés qui manipulent des aliments de présenter une preuve de formation.
59. Violation de base prioritaire précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b) (3) violation prioritaire précédente des fondations non corrigée à partir du rapport #2565220 du 10/12/22 : 38 - a observé 16 cafards vivants sur les murs, le sol et les étagères de rangement de la zone de préparation des aliments et de stockage du sous-sol et de la zone de préparation du 1er étage autour de l'évier à 3 compartiments. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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