4334 West 51st Street,
Chicago,
60632
Illinois,
United States
Date du rapport : 12 sept. 2024
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de crasse et de débris alimentaires sur les sols sous les tables dans la zone à viande. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes observées n'ont pas été corrigées à partir du rapport #2579802 daté du 8 septembre 23 ; #38 - écart observé de 1/4 de pied entre les portes d'entrée avant et le bas de la porte avant ouest. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures extérieures des portes pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles. #47 - a observé des dépôts de rouille sur les étagères de la glacière à viande. Des plateaux souillés ont été observés sur les présentoirs à puces. A demandé au responsable de réparer/remplacer et d'entretenir. #47 a observé des planches à découper à rainures profondes dans la zone de préparation de la viande. A demandé au responsable de remplacer et d'entretenir. #52 -a observé que la conduite du chauffe-eau se vidangeait à l'intérieur de l'évier de lavage des mains de la cuisine. A demandé au responsable de se connecter correctement au siphon de sol. Fondation prioritaire #7 -42-090. Citation émise.
Une source :
chicago.gov