Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sushiko, 3615 Coffee Road, Bakersfield, California, États-Unis.
il y a 3 ans • entreprise
3615 Coffee Road, Bakersfield, 93308 California, United States
Date de fermeture : 2022/12/07ON A OBSERVÉ DES ŒUFS CRUS DÉCORTIQUÉS CONSERVÉS AU-DESSUS DE LA CHAIR DE CRABE, À PORTÉE DE MAIN DANS LE RÉFRIGÉRATEUR.
ON A OBSERVÉ DES EXCRÉMENTS DE RATS DANS L'ENSEMBLE DE L'ÉTABLISSEMENT.
CE PROCESSUS DE RÉFLEXION TÉMOIGNE D'UN MANQUE DE CONNAISSANCES QUANT À LA GRAVITÉ DES INFESTATIONS DE RATS ET À L'IMPACT QUE PEUT AVOIR LA PRÉSENCE D'UN RAT DANS UN ÉTABLISSEMENT ALIMENTAIRE SUR LA SANTÉ PUBLIQUE. LES GOUTTES DE RATS, ET EN PARTICULIER L'URINE DE RAT, PEUVENT PASSER INAPERÇUES SUR LES SURFACES DE PRÉPARATION DES ALIMENTS, LES USTENSILES ET LES TABLES OÙ LES CONSOMMATEURS MANGENT. IL Y A ÉGALEMENT L'IMPLICATION DE MICROBES QUI PEUVENT ÊTRE TRANSPORTÉS DANS UNE INSTALLATION ALIMENTAIRE PAR CES VERMINES.
Source : Comté de Kern
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