Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Pros, 7108 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 14 avril 202543. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : 3-304. 12 : a observé un bol rangé dans des haricots secs, les louches à long manche stockées à l'intérieur des aliments dans le refroidisseur à tiroirs du gril doivent être retirées et stockées correctement.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 : il faut retirer le carton de l'étagère de la glacière.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 : doit réparer ou remplacer les planches à découper teintées.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 : doit surélever les articles du sol et les éloigner des murs dans la zone de préparation avant, sous le comptoir de service, et les ranger correctement.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-202. 11 : doit fournir des ampoules incassables au comptoir de service des boissons à l'avant.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violation de la fondation prioritaire précédente figurant dans le rapport #2615188 4/4/25 non corrigée- #54 -5-501. 15 : on n'a toujours pas observé de benne à ordures extérieure pour l'élimination des déchets et une énorme quantité de graisse sur le sol sous et autour du bac à graisse extérieur. Doit enlever la graisse du sol, fournir une benne à ordures extérieure et entretenir. (priorité 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
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