Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria El Pastor, 4418 W 63rd St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
4418 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 24 janv. 202210. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier de lavage des mains n'a été observé dans la zone de préparation de la station de pressage/boisson avant. Doit installer un lavabo à main avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-030 c) (citation émise)
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : plats observés sur l'étagère supérieure dans la zone de préparation avant adjacente à la salle à manger. Doit retirer la vaisselle ou fournir une barrière pour se protéger des clients.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit retirer le carton de l'étagère inférieure de la table de préparation dans la zone de préparation avant. Doit réparer ou remplacer certains sièges de cabine déchirés dans la salle à manger.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les couvercles de protection du ventilateur en marche dans le refroidisseur et la vitre avant dans la glacière. Doit dégivrer le petit congélateur coffre dans la zone de rangement arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les plafonds dans la zone de préparation arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer la base de la paroi inférieure endommagée dans la zone de préparation avant.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune procédure écrite n'a été observée pour suivre le protocole de contrôle des vaccinations dans un lieu public.
Source : chicago.gov
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