Rapport sur la sécurité alimentaire : Target/Starbucks, 2656 N Elston Ave, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 14 avril 2026
36. Thermomètres fournis et précis
- Commentaires : Des thermomètres cassés ou manquants ont été observés dans les réfrigérateurs contenant des produits laitiers, du lait, des trempettes préparées et une variété de fromages frais. Il a été demandé de les fournir et de les entretenir.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : Environ 25 grands excréments de rongeurs ont été observés éparpillés sur le sol dans les allées où sont stockés des articles emballés et sous les étagères. Il a été demandé de retirer, nettoyer et désinfecter ces zones. Environ 9 petites mouches ont été observées dans la zone de stockage/produits à l'arrière où se trouve l'évier à 3 compartiments, dans la zone assise, sous les armoires contenant des gobelets et sur les surfaces extérieures de la vitrine dans la zone de préparation avant. Il a été recommandé de contacter le service de lutte antiparasitaire pour un service supplémentaire. L'activité parasitaire sur les lieux doit être éliminée et maintenue sous contrôle. Violation fondamentale prioritaire. 7-38-020 (a). Avis d'infraction émis.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : La porte coulissante dans la zone de retrait des commandes en ligne n'est pas à l'épreuve des rongeurs. Il a été demandé de sécuriser les ouvertures extérieures et d'assurer l'entretien.

49. Surfaces propres en contact et non en contact avec les aliments
- Commentaires : Les surfaces intérieures des unités de refroidissement dans la zone de préparation Starbucks, ainsi que les réfrigérateurs/congélateurs d'exposition dans les allées d'épicerie du magasin, nécessitent un nettoyage. Il a été demandé de retirer tous les résidus d'aliments séchés sur les surfaces et d'assurer l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Les sols de toute la zone de stockage pour le retrait en ligne ainsi que la zone de stockage derrière les allées d'épicerie dans tout le magasin nécessitent un nettoyage. Des quantités excessives de nourriture, de déchets, etc. ont été observées sous les allées dans toute la salle, ainsi que dans les zones de préparation Starbucks. Il a été demandé de retirer, nettoyer, désinfecter et entretenir afin d'éviter toute source de nourriture pour les nuisibles.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Des étagères stockées très près du sol contenant des denrées alimentaires ont été observées. Il a été demandé de fournir des étagères lisses et faciles à nettoyer, stockées à au moins 15 cm (6 pouces) du sol dans tous les entrepôts. Les locaux doivent être correctement entretenus.

Source : chicago.gov