Rapport sur la sécurité alimentaire : Tasty Chicken & Salad Food Mart, 159 W 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

159 West 95th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 14 janv. 2022
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé aux éviers de lavage des mains dans la zone de préparation. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir des panneaux pour le lavage des mains à tous les éviers utilisés par les employés.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : aucun pare-éclaboussures n'a été observé entre l'évier de lavage des mains et la table de préparation. Responsable chargé de fournir.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : articles de service uniques observés non inversés. Le gestionnaire a demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de la contamination.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : feuille observée utilisée comme doublure au bas de la table de préparation. Le responsable a demandé au responsable de supprimer. Les surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires doivent être lisses et faciles à nettoyer.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : caisses de lait observées utilisées comme étagères pour le stockage. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir des étagères pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : aucun bouchon n'a été observé pour l'évier à 3 compartiments. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir des bouchons adéquats et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs souillés observés près des zones de lavage de la vaisselle et des toilettes. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : articles inutiles observés stockés à l'intérieur de l'évier utilitaire. Demande au responsable de supprimer et de maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ouvertures, ouvertures dans le mur au-dessus de la porte des toilettes et carreaux de plafond manquants dans la salle des fournaises. Il a demandé au gestionnaire de réparer et d'entretenir.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun masque n'a été observé de signalisation requise à la porte d'entrée. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir une signalisation de masque à l'entrée publique de l'entreprise.

Source : chicago.gov