Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tempo Cafe, 6 E Chestnut St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 20 mai 202547. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-202. 12 grands pots observés trop grands pour un évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de créer une procédure écrite de nettoyage en place pour les grands pots.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 rayonnages de stockage observés présentant une accumulation de rouille dans l'ensemble de l'installation. A demandé au responsable de remplacer ou de repeindre les supports rouillés.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : la violation de base de priorité précédente observée n'a pas été corrigée. Le rapport no 2617363 daté du 13 mai 2025 a demandé à l'établissement de : #10 installer un évier pour le lavage des mains dans la zone de service avant. Aucun lavabo pour le lavage des mains n'a été observé dans la zone de service avant. A demandé au responsable de remédier à la violation précédente du fondement prioritaire. Violation de priorité 7-42-090 citation émise.
Une source : chicago.gov
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