Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tesfa Ethiopian Cuisine, 5352 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5352 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 22 nov. 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 10 blattes vivantes ont été observées entre l'équipement et les supports de rangement dans les zones suivantes : zone de préparation, zone de bar avant, zone de rangement arrière et sous-sol. On a également observé plus de 25 excréments de souris dans la zone de préparation du composant mécanique inférieur du cuiseur à vapeur, sur le dessus du lave-vaisselle, entre le congélateur et le mur et dans toute la zone de rangement arrière entre l'équipement entreposé. Recommandez de contacter la lutte antiparasitaire pour le service. Il est demandé de retirer, de nettoyer en détail, de désinfecter et d'entretenir les zones touchées. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 25 cafards morts ont été observés entre l'équipement et dans les zones de stockage des zones suivantes : composant mécanique inférieur du bateau à vapeur, entre l'équipement dans la zone de préparation, la zone de stockage arrière et le sous-sol. Il est demandé de retirer, de nettoyer en détail et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé que le lavabo dans la zone de préparation se vidangeait lentement. Chargé de réparer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la porte des toilettes du sous-sol observée ne se ferme pas automatiquement. Il est demandé de fournir un dispositif de fermeture automatique pour la porte.
Une source : chicago.gov
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