Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Avondale Coffee Club, 3185 N Elston Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 17 juillet 20251. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : le responsable n'a pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation du fondement prioritaire.
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été trouvé sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (lait, produits laitiers, etc.). La personne responsable, un responsable alimentaire certifié titulaire du certificat sanitaire original de la ville de Chicago, doit être présent à tout moment lors de la manipulation des aliments avec contrôle de la durée et de la température pour des raisons de sécurité (TCS). Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun sèche-mains ou essuie-tout n'a été observé au lavabo dans la zone de préparation avant. Chargé de fournir. (corrigé sur place - fourni par l'employé) base prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur de toutes les glacières.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière et de débris sur le sol le long des murs et entre les équipements de refroidissement. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : boîtes observées stockées au sol au sous-sol. Il est demandé de retirer les objets inutiles afin de prévenir l'hébergement de parasites et de les ranger à 6 pouces du sol pour un accès facile lors du nettoyage.
Une source : chicago.gov
96
Commentaires
Commentaire