Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Ballpark Pub, 514 W Pershing Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 17 mars 202540. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur d'aliments observé sans dispositif de retenue pour cheveux. A demandé au responsable d'exiger que tous les employés chargés de la manutention des aliments portent des dispositifs de retenue appropriés en tout temps.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les grandes casseroles observées dans la cuisine ne sont pas stockées à l'envers. A demandé au responsable de ranger tout le matériel non utilisé à l'envers pour prévenir l'hébergement d'organismes nuisibles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des dalles de plafond endommagées ont été observées dans les toilettes des femmes au-dessus des stalles. Le responsable a été chargé de le remplacer et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : cloison sèche écaillée observée sur le mur derrière l'évier dans la cuisine. A demandé au responsable de réparer et de maintenir le produit lisse et facile à nettoyer.
Une source : chicago.gov
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