Rapport sur la sécurité alimentaire : The Black Barrel Tavern, 1061 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1061 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 18 avril 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 joints déchirés ont été observés sur la porte de la glacière située au sous-sol. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.

59. Correction d'une précédente violation du principe de priorité
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) a noté une précédente violation de priorité des fondations qui n'avait pas été corrigée lors de l'inspection menée le 4/10/23. Rapport #2573955 : la violation #38 (6-501. 111) a permis d'observer plus de 75 petites mouches vivantes dans les sous-sols. On en a trouvé environ 50 sur les murs, le plafond, l'équipement et les comptoirs de la zone de préparation et de vaisselle du sous-sol, 15 sur les murs et le plafond du couloir de rangement des employés et des articles à emporter, et 10 dans le bar du sous-sol, sur les éviers et le plafond. A demandé à la direction de contacter le service de lutte antiparasitaire pour obtenir un service afin d'éliminer toute activité parasitaire dans les locaux et de nettoyer les zones touchées. Environ 50 mouches vivantes ont été observées aujourd'hui dans les mêmes zones. Doit corriger les violations précédentes de la priorité des fondations. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov