Rapport sur la sécurité alimentaire : Hôtel et centre de conventions Congress Plaza, 520 S Michigan Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

520 South Michigan Avenue, Chicago, 60605 Illinois, United States

Date du rapport : 29 avril 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier pour le lavage des mains n'est fourni dans la zone principale de lavage de la vaisselle à côté d'une grande machine à vaisselle. Il est demandé d'installer. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'est fournie dans toutes les zones de préparation, les éviers à main et le bar. Tous les distributeurs automatiques ne fonctionnent pas. Il a été demandé de fournir des serviettes en papier à tous les lave-mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : lutte antiparasitaire inadéquate. J'ai trouvé des excréments de rats dans l'escalier menant du sous-sol à la cuisine du premier étage. Un service de lutte antiparasitaire a été recommandé pour éliminer l'activité des rongeurs dans toutes les zones touchées. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai trouvé un rat mort pris dans un piège à North Kitchen. Il est demandé de retirer tous les rongeurs morts.

63. Enlèvement du panneau de suspension

Une source : chicago.gov