Rapport sur la sécurité alimentaire : The Hoxton, Chicago, 200 N Green St, Chicago, Illinois, États-Unis.

200 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 26 oct. 2021
10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : éviers à main observés dans la barre avant inaccessibles. Lavabos dans le bar utilisés pour le stockage : citrons verts, oranges, citrons stockés dans un évier à main ; soda club, ustensiles rangés dans l'autre. Les lavabos à main indiqués ne peuvent être utilisés que pour se laver les mains et doivent être accessibles en tout temps. Articles retirés lors de l'inspection. Violation de fondation prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été observé dans les éviers à main dans la barre avant et la barre arrière du restaurant cira. Les instructions doivent avoir un nettoyant pour les mains disponible à tout moment dans tous les éviers à mains. Pic fournit du savon pour les mains à tous les éviers à mains lors de l'inspection. Violation de fondation prioritaire 7-38-030 (c). Voir ci-dessus la violation 5-205. 11 pour la citation.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé de petites quantités de substance noire, visqueuse, semblable à de la moisissure à l'intérieur des machines à glace. Doit enlever, nettoyer et désinfecter. Doit conserver la même chose.

Source : chicago.gov