Rapport sur la sécurité alimentaire : The Hut, 3601 S California Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 20 nov. 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper avec des rainures profondes et sombres et très tachée dans la zone de préparation avant. Instd pour remplacer et entretenir les planches à découper en tout temps

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : évier à 3 compartiments en mauvais état. Espace au niveau du séparateur entre le 2e et le 3e bassin, permettant à l'eau/à la solution de s'écouler entre les bassins et empêcher la solution désinfectante d'être contenue dans le 3e bassin. À réparer correctement (mastic de plombier interdit). Citation émise 7-38-025 fondation prioritaire.

Une source : chicago.gov