Rapport sur la sécurité alimentaire : The Lincoln Lodge, 2038-2044 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2040 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 28 septembre 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 30 petits insectes volants vivants ont été observés volant derrière le bar et à l'intérieur des buses des pistolets à soda. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a). Citation émise.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez les buses du pistolet à soda, le matériel du bar et le robinet Negroni.

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : on a observé des conduites de vidange provenant des pistolets à soda se déversant dans l'évier exposé situé derrière le bar. La direction a demandé d'acheminer les conduites de drainage vers un siphon de sol.

Une source : chicago.gov