Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : À servir, 1950 W 87th St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 10 mois •source chicago.gov • entreprise
1950 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 28 févr. 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-202. 12 (b-d) : doit réparer ou remplacer le drain lent du lavabo situé dans la zone de préparation arrière et dans les toilettes des clients.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : 3-307. 11 : doit prévoir un pare-éclaboussures à l'évier avant, à côté de l'égouttoir à vaisselle, pour éviter toute contamination croisée.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 : doit réparer ou remplacer les planches à découper usées ou piquées
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 16 : doit fournir un système d'accrochage pour suspendre les serpillères et les balais.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violations précédentes des règles de base prioritaires figurant dans le rapport #2612543 2/21/25 non corrigées- #37 - 3-602. 11 (a ; b:1-4,6,7 ; c ; d) : du jus en bouteille observé exposé à la vente sans informations appropriées qui est fabriqué sur place (nom, ingrédients, adresse, numéro de téléphone) doit fournir et entretenir. #47 -4-501. 11 : doit réparer ou remplacer le joint de porte usé sur la portée du congélateur. #49 - 4-601. (11 c) : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur les tables de cuisson, les tables de préparation et les armoires de friteuse. #51 -5-204. 12 : doit fournir un dispositif de refoulement sur la machine à glaçons et la machine à café pour être vu entretien. #55 -6-201. 13 : doit réparer ou remplacer la base murale mal fixée derrière la machine à glaçons. #56 -4-301. 14 : doit placer le four double dans la zone de préparation arrière complètement sous la hotte de ventilation. #56 -6-501. 14 : doit nettoyer les débris accumulés sur les filtres et la hotte de l'équipement de cuisson. #56 -6-202. 11 : doit fournir des écrans lumineux sur les lumières de la zone de préparation arrière. (priorité 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
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