Rapport sur la sécurité alimentaire : Le célèbre steak et limonade de Tony, 1642 W 79th St, Chicago, IL, États-Unis.

1642 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 6 novembre 2024
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) : doit nettoyer l'excès de graisse et de débris alimentaires accumulés sur les tuyaux des équipements de cuisine, les tables de préparation, toutes les glacières à portée et à préparation, la table à griller, les pieds des équipements de cuisine et les tables, toutes les étagères.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 17 : doit nettoyer les débris et la poussière accumulés sur les évents de plafond et les murs du hall et de la zone de préparation.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b:4) violations principales précédentes du rapport #2590492 3/5/24 non corrigées #49 -4-601. 11 (c) : doit nettoyer les débris alimentaires accumulés sur le chariot roulant, les armoires à friteuse et les empattements de la friteuse. #55 - 6-501. 13 : doit nettoyer les débris accumulés sur le sol sous et autour du comptoir de service et des refroidisseurs avant et du siphon de sol dans la zone de préparation arrière. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)

Une source : chicago.gov