Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tonys Philly Steak Max Shrimps Fish & Chicken, 29 E 71e St Ste 2, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 semaines •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 6 janvier 202654. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : bennes extérieures observées avec des couvercles non fermés en raison du débordement des déchets. On a également noté des tas de déchets, de boîtes et de graisse à l'extérieur de la porte arrière des établissements. Il est demandé de corriger et de maintenir. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (b). Citation émise.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : déchets et débris constatés sur le terrain entourant les bennes à ordures fermées. Il est demandé d'enlever tous les déchets et débris, de nettoyer et de désinfecter la zone et de l'entretenir.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : bac à graisse remarqué et deux bennes à ordures fermées contenant des débris alimentaires incrustés. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé dans le bureau situé dans la cuisine, le rangement à sec arrière et la salle de bain. On a également remarqué des équipements inutilisés avec de la graisse incrustée dans la zone de préparation arrière et entre le chauffe-eau et l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de retirer tous les articles inutilisés et inutiles aux entreprises. Tous les articles entreposés doivent être rangés sur des étagères appropriées, non poreuses, lisses et faciles à nettoyer, à au moins 6 pouces du sol.
Une source : chicago.gov
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