Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tower Nutrition, 4134 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
4134 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 12 déc. 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé sur place avec le certificat original de directeur de la restauration de la ville de Chicago sur place, alors qu'il était ouvert et en activité. Il est indiqué qu'un responsable alimentaire certifié doit être sur place avec le certificat original de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago affiché à tout moment pendant la préparation et le service des aliments. Violation de base prioritaire 7-38-012, citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé qu'un journal de bord de lutte antiparasitaire incomplet manquait un rapport d'entretien et le numéro de licence IDPH. A observé deux rapports de service datés du 27/11/2024 et aucune licence IDPH pour une nouvelle entreprise de lutte antiparasitaire. Doit fournir et conserver tous les dossiers et documents relatifs à la lutte antiparasitaire requis. Violation de base prioritaire 7-38-020 (c), citation émise
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : a observé l'intérieur de la machine à glace avec une accumulation minimale. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : deux tuyaux de vidange ont été observés : l'un provenant de la machine à glace et l'autre de la machine à broyer la glace, tuyau directement raccordé au bac à graisse situé sous l'évier à trois compartiments. Doit fournir une connexion indirecte en fournissant un espace d'air pour empêcher la contamination croisée. Violation de priorité 7-38-030 (c), citation émise
Une source : chicago.gov
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