Rapport sur la sécurité alimentaire : Two Fish, 641-643 E 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

641 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

Date du rapport : 19 janvier 2024
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a demandé au responsable de surélever correctement le matériel à 6 pieds du sol à des fins de nettoyage et de surveillance.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : j'ai remarqué que les couvercles des poubelles des toilettes manquaient. Doit être remplacé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés dans la zone de rangement arrière/latérale le long de la base du mur et dans les coins, ainsi qu'entre les équipements (congélateurs) pour éliminer les déversements et les débris.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ouvertures observées le long de la base du mur dans la zone d'attente. Doit être scellé pour empêcher les points d'entrée des ravageurs.

Une source : chicago.gov