Rapport sur la sécurité alimentaire : Uncle Ben's Grill, 456 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 29 juillet 2025
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : 3-603. 11 : aucun rappel d'avertissement aux consommateurs n'a été observé sur le tableau de menu et tous les éléments marqués d'un astérisque sur le menu de la table indiquaient la consommation d'aliments crus et insuffisamment cuits. Doit corriger, fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-005)

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : 3-304. 12 : doit retirer la cuillère à glace du haut de sa portée au congélateur et la conserver dans un récipient propre.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 15 : on a observé un récipient à graisse extérieur incrusté de graisse sur le couvercle, un récipient grand ouvert avec un seau retourné dessus et des bacs de graisse au sol à côté. Doit éliminer l'accumulation de graisse et de débris alimentaires, fermer le couvercle et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-020 (b) (citation émise)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 : les terrains extérieurs observés autour de la clôture avec un excès d'arbustes envahis par la végétation et un encombrement dans la cour arrière doivent être réduits et entretenus.

Une source : chicago.gov