Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : United Grill, 4803 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
4803 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 27 oct. 202110. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau ou affiche de lavage des mains n'a été observé près de l'évier de lavage des mains devant la zone de préparation des aliments. Doit fournir et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé quelques carreaux de sol cassés devant la glacière de plain-pied. Doit réparer/remplacer et entretenir le plancher en bon état.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur la hotte de ventilation et les filtres au-dessus des appareils de cuisson. Doit nettoyer et entretenir.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations de base précédentes n'ont pas été corrigées dans le rapport d'inspection #2509539 du 5/11/2021. 41. Chiffons d'essuyage observés rangés sur le dessus des tables de préparation des tables de préparation avant et arrière. Doit entreposer correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. 55. On a observé de la graisse et des débris alimentaires sur le plancher sous et derrière l'équipement de cuisson. Doit être nettoyé et entretenu. Une accumulation excessive de poussière observée sur l'évent de ventilation à l'intérieur des toilettes. Doit nettoyer et maintenir la violation de fondation prioritaire 7-42-090.
Source : chicago.gov
15
Commentaires
Commentaire