Rapport sur la sécurité alimentaire : Poulet frit et pizza US Kennedy, Westchester Avenue, Bronx, NY, États-Unis.

733 Westchester Avenue, 10455 New York, United States

Date de fermeture : 3 mai 2023
Motif de la fermeture :
Absence de contrat avec un professionnel de la lutte antiparasitaire. Registre des activités d'extermination non conservé sur place.
La propreté personnelle est insuffisante. Vêtement extérieur souillé par un éventuel contaminant. Un dispositif de retenue pour cheveux efficace n'est pas porté lorsque cela est nécessaire. Bijoux portés sur les mains ou les bras. Du vernis à ongles est usé ou les ongles ne sont pas propres et coupés.
Équipement ou ustensile désinfecté, y compris un ustensile de distribution de nourriture en cours d'utilisation, mal utilisé ou entreposé.
Le dispositif antisiphonage ou antirefoulement n'est pas fourni lorsqu'il est requis ; l'équipement ou le sol ne sont pas correctement drainés ; le système d'évacuation des eaux usées est en mauvais état ou ne fonctionne pas correctement. Élimination inappropriée des condensats ou des déchets liquides.
Le travailleur ou le vendeur de produits alimentaires ne se lave pas soigneusement les mains après être allé aux toilettes ou après avoir toussé, éternué, fumé, mangé, préparé des aliments crus ou s'être contaminé les mains d'une autre manière ou ne change pas de gants lorsque cela est nécessaire ; le travailleur ne s'abstient pas de fumer ou de porter des vêtements d'extérieur propres.
Surface n'entrant pas en contact avec les aliments ou équipement fabriqués dans un matériau inacceptable, mal entretenus propres ou mal scellés, surélevés, espacés ou amovibles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Un thermomètre ou un thermocouple correctement calibrés et étalonnés n'est pas prévu ou n'est pas facilement accessible dans les zones de préparation des aliments et dans les zones de stockage chaud/froid pour mesurer la température des aliments TCS pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et la conservation.
Lavage de la vaisselle et de la vaisselle : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement déficients.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Le certificat de protection des aliments (FPC) n'est pas détenu par le directeur ou le superviseur des opérations alimentaires.
Le système d'évacuation des eaux usées n'est pas fourni, est inadéquat ou n'est pas approuvé.
Aliments, fournitures ou équipements non protégés contre une source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition, le service ou s'ils proviennent du contenant réutilisable rechargeable du client. Condiments qui ne sont pas dans des contenants à usage unique ou qui ne sont pas distribués directement par le vendeur.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.