Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : West Side Food And Deli, 4150 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 8 mois •source chicago.gov
Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du rapport : 18 juin 202513. Nourriture en bon état, sûre et non falsifiée
- commentaires : emballages de beignets observés falsifiés et en mauvais état qui protègent l'intégrité du contenu, empêchent l'exposition ou sont exempts de contaminants potentiels. Violation de base prioritaire #7 -38-005. Citation émise. Le responsable a volontairement jeté et dénaturé le produit au coût de 25$ et 2 livres.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1 pouce au bas de la porte extérieure arrière. Le responsable a été chargé de réparer et de maintenir hermétiquement toutes les ouvertures extérieures.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : pinces observées mal entreposées dans de l'eau tiède contenant des débris alimentaires. Le responsable a été chargé de nettoyer et de désinfecter les ustensiles et de ranger correctement les contenants alimentaires en état de marche entre les utilisations.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : débris excessifs observés à l'intérieur du four à micro-ondes. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé utilisé au bas de la table de préparation. Le responsable a été chargé de retirer et de maintenir la surface lisse et facile à nettoyer.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : dispositif de fermeture automatique observé sur la porte de la salle de bain en mauvais état. Personne chargée de la réparation et de l'entretien.
Une source : chicago.gov
31
Commentaires
Commentaire