Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Whole Foods Market, 6009 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
6009 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
Date du rapport : 25 janv. 202236. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre interne manquant à l'intérieur du refroidisseur d'affichage des œufs de l'île. Il faut le remplacer.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : les chiffons d'essuyage dans la zone de préparation avant de la viande doivent être conservés dans un récipient contenant une solution désinfectante.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne pas utiliser de serviettes ouatées comme moyen de réparation/protection contre le métal saillant sur le refroidisseur de l'étalage de charcuterie. Il doit s'agir d'un matériau lisse et nettoyable.
Source : chicago.gov
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