Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Woodie's Flat, 1535 N Wells St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1535 North Wells Street, Chicago, 60610 Illinois, United States
Date du rapport : 9 août 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée à l'évier de lavage des mains près de la ligne de cuisson et de la zone de lavage de la vaisselle. Il a été demandé d'afficher des panneaux de lavage des mains sur tous les éviers utilisés par les employés de l'alimentation.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon pour le lavage des mains n'a été observé dans le lavabo du bar du deuxième étage. Un nettoyant pour le lavage des mains conforme aux instructions doit être fourni à chaque évier pour le lavage des mains. Du savon pour le lavage des mains corrigé a été fourni sur place à l'évier du bar du deuxième étage avant la fin de l'inspection. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : taches noires ressemblant à des moisissures observées sur les parois intérieures de la machine à glace à l'arrière. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter l'intérieur de la machine à glaçons pour éviter la contamination de la glace.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : plaque signalétique illisible observée sur un lave-vaisselle à haute température. Il est demandé de fournir une plaque signalétique facilement accessible et lisible, apposée sur la machine par le fabricant, indiquant les spécifications de conception et de fonctionnement de la machine.
Une source : chicago.gov
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