Rapport de sécurité alimentaire: Zelly's Heavenly Breakfast Inc., 554 W Pershing Rd, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise

Rapport réglementaire

554 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States

Date du rapport : 1 févr. 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : une pelle à glace observée posée sur le dessus de la station de boissons avec la surface en contact avec les aliments exposée. Instructions sur la façon de ranger correctement la cuillère à glace entre les utilisations.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : aliments observés conservés dans des sacs/contenants à fermeture éclair dans tous les réfrigérateurs à 2 portes sans étiquetage approprié du nom. Il a été demandé au responsable de fournir une étiquette indiquant le nom de l'aliment lorsque celui-ci a été retiré de son emballage d'origine.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : des chiffons d'essuyage humides ont été observés sur plusieurs surfaces de préparation. Il est demandé de ranger correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations pour éviter la contamination de l'équipement et des aliments. Doit être maintenu

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : ustensiles de cuisine observés non inversés situés au-dessus du gril. La direction a demandé à la direction d'éviter la contamination en retournant les ustensiles avec les poignées exposées.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que des caisses à lait étaient utilisées comme étagères dans la glacière de plain-pied. Doit retirer et installer des étagères à 6 pieds du sol et assurer l'accessibilité du sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé que l'évier à main situé à l'avant de la préparation des aliments s'écoulait lentement lorsque vous vous lavez les mains ; l'eau s'accumule et s'accumule. Chargé de réparer la plomberie et de l'entretenir.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation n'a été observée pour tous les manipulateurs d'aliments. Il a été demandé de fournir et de tenir à jour des registres à tout moment.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a observé tous les responsables certifiés alimentaires de la ville de Chicago sans preuve de certificat de formation en matière d'allergènes. Il a été demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago d'obtenir ce certificat.

Une source : chicago.gov

#chicago #illinois #us

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RPM Steak, West Kinzie Street, Chicago, Illinois, États-Unis

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#chicago #illinois #us

RPM Steak, West Kinzie Street, Chicago, Illinois, USA photo #1

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Paprika Nuts.com - rappel en raison d'une contamination par Salmonella

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Le produit en question est le paprika de Nuts.com, emballé dans des sacs en… Voir plus

#us #salmonella

Nuts.com Paprika - recalled due to Salmonella contamination photo #1

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#allergicreaction #au #allergen

Papa Jax Shepherds Pie Mashed Potato - recalled due to undeclared milk photo #1

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#mcdonalds #emmaus #pennsylvania #us #hashbrown

McDonald's, Chestnut Street, Emmaus, PA, USA photo #1

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Supermarché Publix du village de Waterleigh, Avalon Road, Winter Garden, Floride, États-Unis

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Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : douleurs à l'estomac, crampes
Source suspecte : fraises et ananas fraîchement coupés du supermarché Publix du village de Waterleigh à Winter Garden, en Floride
Début : autre : 15 minutes après avoir mangé
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes

#publix #wintergarden #florida #us #fraise #ananas

Publix Super Market at Waterleigh Village, Avalon Road, Winter Garden, FL, USA photo #1

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J'ai ouvert le Drive et j'ai commandé. Donnez. Pepsi sur glace. Ils se sont retirés là où ils ont pris la tasse et ont ajouté de la glace. Je suis tombée malade en moins d'une heure. Vomissements | Symptômes: Vomissements

#bojangles #pepsi #lebanon #tennessee #us

Bojangles, South Hartmann Drive, Lebanon, TN, USA photo #1

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#palmetto #florida #us #campylobacter #chips #sushi #bloodymary #rouleau

The Clam House Bar & Grill, 7th Street West, Palmetto, FL, USA photo #1

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#costco #allergicreaction #huntsville #alabama #us #allergen

Rock River Cattle Co. Smokey Hibachi Skirt Steaks - recalled due to undeclared allergen photo #1

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#kfc #luton #england #gb #poulet #chips #maïs #saladedechou

KFC Luton - Wigmore Park Centre, Wigmore Lane, Luton, UK photo #1

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