Rapport par
Irruption
Épidémie de Salmonelle Autrichienne Liée aux Produits de Volaille
il y a 7 mois •source foodsafetynews.com
Austria
####Mise à jour du 20 août 2025 :Les autorités sanitaires rapportent que le nombre de cas confirmés est passé à 72, soit plus du double du total précédemment signalé. Les autorités soulignent que l'épidémie est en cours et que la source n'a pas encore été définitivement confirmée.
Développements clés :
- Les maladies sont survenues entre décembre 2024 et juillet 2025, s'étendant maintenant sur huit États fédéraux.
- 32 personnes ont nécessité une hospitalisation.
Les enquêtes se poursuivent, les œufs et les produits à base d'œufs étant toujours considérés comme la source la plus probable. Les œufs potentiellement contaminés ont été retirés de la circulation, mais AGES avertit que certains peuvent encore être sur le marché.
Les échantillons continuent d'être collectés auprès des producteurs et des détaillants, et les patients sont interrogés sur leurs habitudes de consommation alimentaire.
Source : www.foodsafetynews.com/2025/08/austria-continues-to-battle-salmonella-outbreak-with-72-now-confirmed-sick/
27 juin 2025 :
Plus de 30 personnes ont été rendues malades lors d'une épidémie de Salmonella en Autriche. L'épidémie implique la souche Salmonella Enteritidis et a affecté des individus dans six États fédéraux, notamment la Basse-Autriche, la Haute-Autriche, Salzbourg, la Styrie, le Tyrol et Vienne.
Le Ministère de la Santé a chargé l'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES) d'enquêter sur l'épidémie, en collaboration avec les autorités locales. Depuis décembre 2024, 35 personnes sont tombées malades, dix nécessitant une hospitalisation. La souche de l'épidémie est identifiée comme Salmonella Enteritidis avec le type de séquence (ST) 11 et le type complexe (CT) 14117. Les individus affectés comprennent 17 femmes et 18 hommes, avec des âges allant de 1 à 83 ans et un âge médian de 24 ans.
L'épidémie a été découverte grâce à des résultats de tests positifs d'échantillons alimentaires et vétérinaires dans des fermes avicoles, suggérant que les œufs, les produits à base d'œufs ou la viande de poulet pourraient être la source de l'infection. Cependant, une source exacte n'a pas encore été confirmée.
Source : www.foodsafetynews.com/2025/06/austrian-salmonella-outbreak-linked-to-poultry-products/
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