Rapport par
Irruption
Une épidémie de botulisme liée au guacamole en Italie
il y a 6 mois •source foodsafetynews.com
Monserrato, 09042 Sardinia, Italy
Les autorités sanitaires italiennes enquêtent sur une épidémie de botulisme liée au guacamole, au cours de laquelle au moins six personnes sont tombées malades en Sardaigne. Les cas ont été signalés après que des participants aient consommé de la nourriture lors d'un festival itinérant à Monserrato du 22 au 24 juillet. L'épidémie a entraîné le rappel de la pulpe d'avocat Metro Chef en raison d'une contamination potentielle.Le département régional de la santé a ouvert une enquête épidémiologique, alertant les autorités sanitaires locales de Cagliari et de l'Ogliastra. Le festival, qui devait se poursuivre à Tortolì, a été suspendu. Certaines des personnes touchées ont été hospitalisées et les médias locaux suggèrent que jusqu'à 11 personnes pourraient être infectées. Le parquet de Cagliari a également ouvert une enquête sur cet incident.
Le problème a été découvert à la suite de rapports de maladie parmi les participants au festival. Un avis de rappel du ministère de la Santé a identifié la pulpe d'avocat Metro Chef comme une source potentielle de toxine botulique. Les produits concernés, distribués par MCC Trading International en Allemagne, Salud Food Group Europe et Agroempaques S.A. au Pérou, ont des codes de lot et des dates de péremption spécifiques. L'intoxication botulique, causée par la bactérie Clostridium botulinum, peut entraîner des symptômes graves, notamment une paralysie et des difficultés respiratoires.
Une source : www.foodsafetynews.com/2025/08/guacamole-link-in-italian-botulism-outbreak/
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