Informe por
Estallido
Brote de botulismo vinculado al guacamole en Italia
hace 6 meses •source foodsafetynews.com
Monserrato, 09042 Sardinia, Italy
Las autoridades de salud italianas están investigando un brote de botulismo relacionado con el guacamole, en el que al menos seis personas se enfermaron en Cerdeña. Los casos se denunciaron después de que los asistentes consumieran alimentos en un festival itinerante en Monserrato del 22 al 24 de julio. El brote ha provocado la retirada del mercado de la pulpa de aguacate de Metro Chef debido a la posible contaminación.El departamento de salud regional ha iniciado una investigación epidemiológica para alertar a las autoridades sanitarias locales de Cagliari y Ogliastra. El festival, que tenía previsto continuar en Tortolì, ha sido suspendido. Algunas de las personas afectadas han sido hospitalizadas y los medios locales sugieren que hasta 11 personas podrían estar infectadas. La Fiscalía de Cagliari también ha iniciado una investigación sobre el incidente.
El problema se descubrió tras los informes de enfermedad entre los asistentes al festival. Un aviso de retiro del Ministerio de Salud identificó la pulpa de aguacate de Metro Chef como una fuente potencial de toxina botulínica. Los productos implicados, distribuidos por MCC Trading International en Alemania, Salud Food Group Europe y Agroempaques S.A de Perú, tienen códigos de lote y fechas de caducidad específicos. La intoxicación botulínica, causada por la bacteria Clostridium botulinum, puede provocar síntomas graves, como parálisis y dificultad para respirar.
Fuente: www.foodsafetynews.com/2025/08/guacamole-link-in-italian-botulism-outbreak/
Comentarios
Comentario