Viandes à l'italienne liées aux épidémies de salmonelles à plusieurs états

United States

Mise à jour, 26 octobre 2021

Les CDC ont annoncé que cette épidémie était terminée, en date du 26 octobre 2021. À ce jour, un total de 40 personnes infectées par les souches de Salmonella Infantis (14) ou Salmonella Typhimurium (26) ont été signalées dans 17 États (AZ, CA, CO, IL, IN, MD, MI, MN, NV, NY, OH, OR, TX, UT, VA, WA et WI). 17 ont été hospitalisés et aucun décès n'a été signalé. Les maladies ont commencé à des dates allant du 9 mai 2021 au 16 août 2021

Source : CDC

Mise à jour, 26 août 2021

Les CDC ont annoncé que la source probable est liée aux plateaux antipasto non durci préemballés de marque Fratelli Beretta.

Ces produits ont été vendus dans tout le pays, vendus dans des emballages en plastique scellés sous vide, peuvent inclure du salami non durci, du prosciutto, du coppa ou de la soppressata, avec des dates de péremption le 11 février 2022 ou avant. Cela ne comprend pas les viandes à l'italienne tranchées dans une épicerie fine.

Les personnes malades ont déclaré avoir mangé des plateaux antipasto non durci de marque Fratelli Beretta avant de tomber malades. L'enquête est en cours pour déterminer si d'autres produits sont liés à la maladie.

Le CDC conseille de ne pas consommer ces produits. Jetez-les, même si certains d'entre eux ont été mangés et que personne n'est tombé malade. Si vous ne connaissez pas la marque de viandes italiennes préemballées que vous avez chez vous, ne les mangez pas et ne les jetez pas.

Source : CDC

24 août 2021

Les CDC, les responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États et la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis collectent différents types de données pour enquêter sur deux éclosions d'infections à Salmonella dans plusieurs États, l'une impliquant des infections à Salmonella Typhimurium et l'autre avec des infections à Salmonella Infantis, les deux avec des viandes à l'italienne de source probable.

Au 24 août 2021, 36 personnes infectées par l'une ou l'autre des souches d'éclosion de Salmonella ont été signalées :

- 23 personnes participent à l'éclosion de Salmonella Typhimurium provenant de 14 États (AZ, CA, CO, IL, IN, MD, MI, MN, NV, OH, UT, VA, WA et WI). 9 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé

- 13 personnes ont participé à l'éclosion de Salmonella Infantis provenant de 7 États (AZ, CA, MN, NY, OR, TX et WA). 3 personnes ont été hospitalisées et aucun décès n'a été signalé. Les maladies ont commencé à des dates allant du 9 mai 2021 au 24 juin 2021.

Les personnes atteintes des deux épidémies déclarent avoir mangé du salami, du prosciutto et d'autres viandes que l'on trouve dans les assortiments d'antipasto ou de charcuterie avant de tomber malades. Les chercheurs s'efforcent d'identifier des produits contaminés spécifiques et de déterminer si les deux éclosions sont liées à la même source de nourriture. L'enquête est en cours.

Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher d'autres personnes d'être blessées, et il permet une meilleure surveillance.

Pour lire l'annonce du CDC : www.cdc.gov/salmonella/italian-style-meat-08-21/index.html

Source : CDC