Carnes de estilo italiano vinculadas a brotes de salmonela multiestatal

United States

Actualización, 26 de octubre de 2021

Los CDC anunciaron que este brote había terminado el 26 de octubre de 2021. Hasta la fecha, se reportaron un total de 40 personas infectadas con las cepas del brote de Salmonella Infantis (14) o Salmonella Typhimurium (26) en 17 estados (AZ, CA, CO, IL, IN, MD, MI, MN, NV, NY, OH, OR, TX, UT, VA, WA y WI). 17 fueron hospitalizadas y no se reportaron muertes. Las enfermedades comenzaron en fechas que van desde el 9 de mayo de 2021 hasta el 16 de agosto de 2021

Fuente: CDC

Actualización, 26 de agosto de 2021

Los CDC anunciaron que la fuente probable está vinculada a las bandejas de antipasto sin curar preenvasadas de la marca Fratelli Beretta.

Estos productos se vendieron en todo el país, se vendieron en paquetes de plástico sellados al vacío, pueden incluir salami, prosciutto, coppa o soppressata sin curar, con fechas de «caducidad» el 11 de febrero de 2022 o antes. Esto no incluye las carnes de estilo italiano cortadas en rodajas en una charcutería.

Las personas enfermas informaron haber comido bandejas de antipasto sin curar de la marca Fratelli Beretta antes de enfermarse. La investigación está en curso para determinar si los productos adicionales están relacionados con enfermedades.

Los CDC aconsejan no consumir estos productos. Deséchelos, incluso si algunos de ellos se comieron y nadie se enfermó. Si no conoces la marca de carnes preenvasadas al estilo italiano que tienes en casa, no las comas ni las tires.

Fuente: CDC

24 de agosto de 2021

Los CDC, los funcionarios reguladores y de salud pública de varios estados y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) están recopilando diferentes tipos de datos para investigar dos brotes multiestatales de infecciones por Salmonella: uno que involucra infecciones por Salmonella Typhimurium y otro con infecciones por Salmonella Infantis, ambos con carnes tímidas de origen italiano.

Al 24 de agosto de 2021, se han notificado 36 personas infectadas con cualquiera de las cepas del brote de Salmonella:

- 23 personas forman parte del brote de Salmonella Typhimurium en 14 estados (AZ, CA, CO, IL, IN, MD, MI, MN, NV, OH, UT, VA, WA y WI). 9 personas fueron hospitalizadas y no se informaron muertes Las enfermedades comenzaron en fechas que van desde el 30 de mayo de 2021 hasta el 27 de julio de 2021

- 13 personas son parte del brote de Salmonella Infantis en 7 estados (AZ, CA, MN, NY, OR, TX y WA). 3 personas fueron hospitalizadas y no se reportaron muertes. Las enfermedades comenzaron en fechas que van desde el 9 de mayo de 2021 hasta el 24 de junio de 2021.

Las personas en ambos brotes informan haber comido salami, jamón y otras carnes que se pueden encontrar en surtidos de antipasto o embutidos antes de enfermarse. Los investigadores están trabajando para identificar productos contaminados específicos y determinar si los dos brotes están vinculados a la misma fuente de alimento. La investigación continúa.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas se vean perjudicadas, y permite una mejor vigilancia.

Para leer el anuncio de los CDC: www.cdc.gov/salmonella/italian-style-meat-08-21/index.html

Fuente: CDC