Une épidémie de lait cru en Floride est liée à Campylobacter et à E. coli

Florida, United States

Le ministère de la Santé de Floride a signalé une épidémie d'infections à Campylobacter et à E. coli productrice de shigatoxines (STEC) liées au lait cru provenant d'une ferme du nord-est et du centre de la Floride, aux États-Unis. Vingt et une personnes, dont six enfants de moins de 10 ans, sont tombées malades et sept hospitalisations ont été signalées.

L'épidémie a suscité des inquiétudes quant aux pratiques sanitaires de la ferme, car le lait cru a été identifié comme étant à l'origine des infections. Les maladies ont entraîné de graves complications chez au moins deux personnes.

Le problème a été découvert à la suite de rapports faisant état de maladies gastro-intestinales chez des consommateurs de lait cru provenant de la ferme. Les autorités sanitaires ont retracé les infections jusqu'au lait cru de la ferme, ce qui a donné lieu à une enquête sur les procédures de manipulation et d'assainissement. Le ministère de la Santé de Floride exhorte les consommateurs à être conscients des risques associés à la consommation de lait cru et à prendre des décisions éclairées concernant leur santé.

Une source : content.govdelivery.com/accounts/FLDOH/bulletins/3ec22a0