Rapport par
Irruption
Champignons de l'oreille du bois - L'épidémie de salmonelle est terminée
il y a 5 ans •source fda.gov
United States
La FDA, de concert avec les CDC et des partenaires étatiques et locaux, a enquêté sur une éclosion multi-États d'infections à Salmonella Stanley liées à des champignons d'oreilles de bois importés par Wismettac Asian Foods, Inc. de Santa Fe Springs, CA. Les champignons de l'oreille des bois sont un champignon séché, également appelé Kikurage, Champignon noir séché, Champignon séché ou Mu'er/Mu ER/Mu-Err.En date du 4 novembre 2020, les CDC ont déclaré que cette éclosion était terminée. Les champignons d'oreilles de bois importés par Wismettac Asian Foods, Inc. n'étaient vendus qu'aux restaurants et n'étaient pas offerts directement aux consommateurs.
Au total, 55 personnes infectées par la souche épidémique de Salmonella Stanley ont été signalées dans 11 États. 6 personnes ont dû être hospitalisées et aucun décès n'a été signalé.
Consultez l'avis d'éclosion complet sur le site Web des CDC www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-stanley-wood-ear-mushrooms-dried-fungus-september-2020
Source : CDC
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