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    Produit: Roast beef

    Mise à jour: 22 février 2024 06:44
    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements
    Source suspectée : rosbif
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 12 à 24 heures
    Malade : Moi
    Informations complémentaires : Cela s'est passé le dimanche du Superbowl. Nous avons mangé environ une heure avant le match. J'ai... Voir plus mangé un sandwich au rosbif avec du provolone, des tomates, des cornichons, de la mayonnaise et un assaisonnement italien. J'ai eu la nausée assez rapidement. À la mi-temps, j'étais complètement malade avec de graves nausées, vomissements et diarrhée. À tel point que j'ai dû aller me coucher. Je ne savais pas comment faire un reportage ici, sinon je l'aurais fait plus tôt. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements Voir moins
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    Le 17 février Arbys Oui. J'ai mangé un rosbif vers midi, puis vers 15 heures, j'ai commencé à avoir de vraies nausées, puis j'ai vomi 4 fois vers 23 heures. | Symptômes: Nausée, Vomissements Voir moins
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    Il y a un mois et demi, j'ai mangé du rosbif et du fromage et des frites croustillantes qui étaient dures. Quand j'ai mangé mon rosbif, j'avais faim et il n'avait pas mauvais goût, mais les frites froissées étaient dures et mauvaises. Mais j'en ai quand même... Voir plus mangé parce que j'essaie de ne pas gaspiller de nourriture. J'ai mangé vers 13 h ce jour-là et vers 6 h 30 ce soir-là, j'ai commencé à avoir des nausées et je rentrais du travail. Puis on m'a pris quelque chose contre la nausée, mais ça n'a pas aidé. Puis j'ai commencé à vomir pendant les heures qui ont suivi. Parce que j'étais très en semaine le lendemain matin. Puis j'ai eu peur de manger quoi que ce soit pendant un moment.. Un sur Van Buren Rd. Dans Eden NC. 27288 | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    C'est la deuxième fois en 2 semaines après avoir mangé Arby's à Norwalk, en Ohio. Je ne reviendrai pas. La première fois que j'ai mangé un sandwich au bœuf et au cheddar, j'ai eu des nausées, des crampes d'estomac, des maux de tête et de la diarrhée.... Voir plus Je ne l'ai pas signalé. Hier, le 8 février 2024, c'était bien pire. Mon mari a apporté le déjeuner à la maison pour nous deux ; mon mari a mangé du poulet Buffalo et du soda et j'ai mangé du rosbif et un petit shake aux pépites de chocolat à la menthe (que je n'ai pas pu boire avant qu'il ne fonde). J'ai mangé le slider à 11 h 30 et j'ai été malade toute la journée et toute la nuit... 18 heures avec des nausées et des vomissements. C'est pas cool ! Je me suis réveillée ce matin, les nausées ont disparu mais j'ai toujours mal à la tête. Ne mangez pas de rosbif ! (9 février 2024)
    . Nous avons fait le drive et l'avons ramené à la maison pour manger. | Symptômes: Nausée, Vomissements, Diarrhée, Crampes, Maux
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    Date du rapport : 30 janvier 2024
    3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
    - commentaires : aucune politique de santé signée pour les employés n'a été respectée et doit être mise à jour pour tous les employés. (fondation... Voir plus prioritaire 7-38-010) (citation émise)

    22. Températures de maintien au froid appropriées
    - commentaires : températures inappropriées observées chez des aliments prêts à manger tels que 3 livres. Jambon tranché-45. 3f. 2lbs. Poulet en dés - 46. 2f. 1lbs. Boeuf rôti - 46. 2f. 3lbs. Thon 46. 4 pieds. 2 livres Viande à déjeuner épicée - 45. 5f. 1lbs. Poulet teriyaki - 45. 3 pieds. 2 livres. Poulet Buffle-45. 3 pieds et 2 livres. Poulet Rotesseri-45. 5 pieds. 3 livres. Steak - 50 g Le produit jeté par le responsable doit contenir des aliments conservés au froid à 41° F ou moins. Environ 19 livres. 125$. (priorité 7-38-005) (cos) (citation émise)

    33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
    - commentaires : température inappropriée observée sur l'unité d'affichage de maintien au froid à 57,8 °F avec des aliments TCS stockés à l'intérieur. Une étiquette de retenue pour inspection placée sur l'unité. Une fois réparé, e-mail : food @cityofchicago. Org. Doit avoir une unité de maintien au froid à 41,0 pieds ou moins. (priorité 7-38-005) (citation émise) (cos)

    36. Thermomètres fournis et précis
    - commentaires : on a observé un dysfonctionnement d'une sonde/thermomètre infrarouge sur place pour mesurer la température interne des aliments. Doit être remplacé et entretenu. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments (shakers) lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : un espace observé le long du bas de la porte arrière doit permettre un ajustement étanche de la porte.

    39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
    - commentaires : doit prévoir un pare-éclaboussures à l'évier à main dans la zone de préparation avant à côté de l'évier pour le lavage des mains et un évier à 1 compartiment à côté de la table de préparation dans la zone de préparation arrière.

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur des aliments
    - commentaires : aucune formation sur la manipulation des aliments n'a été observée pour tous les employés.

    58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
    - commentaires : une formation sur les allergènes alimentaires observés et périmés doit être dispensée et maintenue à l'intention de tous les responsables alimentaires.

    61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
    - commentaires : aucun rapport de synthèse n'a été observé et n'était visible pour le public. Un nouveau rapport de synthèse a été publié lors de l'inspection. (fondation prioritaire 7-42-010 (b) (citation émise)

    Une source : chicago.gov
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    J'ai essayé Arby's pour la première fois samedi soir. L'emplacement semblait fermé mais ce n'était pas le cas, il était vide et les employés ont été surpris de voir quelqu'un. J'ai mangé un rosbif au bacon et au cheddar, mais le bacon et le bœuf ne semblaient... Voir plus pas assez cuits. Environ 24 heures plus tard, dimanche soir, j'ai commencé à avoir de terribles gargouillis, des crampes d'estomac, de la diarrhée et des nausées. C'est lundi midi et je me sens toujours très mal. Je crois que la nourriture n'a pas été préparée ou entreposée correctement. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Crampes Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons
    Source suspectée : mauvais rosbif
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 12 à 24 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
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    Date du rapport : 22 janvier 2024
    2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires : le responsable ne possède pas de certification municipale ni de documentation attestant d'un certificat municipal en attente au moment de l'inspection alors que les aliments TCS... Voir plus tels que le bœuf cru sont cuits et servis sur place. Aucun autre certificat sanitaire original et valide de la ville de Chicago pour les services alimentaires n'a été affiché ni fourni sur place au directeur actuel en service. Aucune documentation valide sur place. Il est demandé de fournir au moins un responsable alimentaire certifié sur place lorsque les aliments TCS sont cuits et servis sur place. Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise.

    22. Températures de maintien au froid appropriées
    - commentaires : mesure de températures de maintien au froid inappropriées des aliments suivants trouvés dans la chambre froide ; 25 livres de rosbif mesurés à 46 °F, 6 livres de laitue coupée mesurés à 55 °F, 20 livres de tomates tranchées mesurées à 51 °F, 17 livres de jambon mesurés entre 48 et 50 °F, 125 livres de dinde mesurés entre 45 et 48 °F. Environ 193 livres de nourriture ont été jetées pour un coût total approximatif de 215$. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

    33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
    - commentaires : température de l'air ambiant inappropriée mesurée à 47° F dans une glacière de plain-pied. Tous les aliments TCS ont été jetés sur place. La glacière de plain-pied a été étiquetée et conservée pour inspection. Une fois que la glacière de plain-pied a été réparée et a maintenu une température de 41 °F et moins, l'établissement doit contacter cdphfood @cityofchicago. L'étiquette conservée pour inspection sera supprimée de l'organisation. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

    36. Thermomètres fournis et précis
    - commentaires : les thermomètres ne sont pas fournis dans la glacière de plain-pied. Les équipements de maintien du froid et de la chaleur utilisés pour le contrôle de la durée et de la température à des fins de sécurité doivent comporter au moins un thermomètre placé dans un endroit facilement visible.

    48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
    - commentaires : kits de test/bandelettes de test ou d'autres appareils ne sont pas à la disposition des employés pour mesurer la concentration de la solution désinfectante. L'établissement doit fournir un kit de test ou d'autres appareils de mesure pour que les employés puissent mesurer la concentration de désinfectant et éviter une concentration trop élevée, qui peut être toxique. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : évents poussiéreux observés dans les toilettes et joints de la ligne de préparation souillés par des débris alimentaires. L'installation doit être propre et entretenue.

    60. Violation fondamentale précédente corrigée
    - commentaires : violations principales précédentes datées du 2/5/23, rapport #2575254, n'a pas été corrigé. #56) 6-303. 11 : aucun éclairage n'a été observé dans la zone de stockage à sec arrière, dans le congélateur de type walk-in ou dans le couloir menant à la zone de préparation arrière. Chargé de remplacer et d'entretenir. #57) 2-102. 13 : chargé de fournir des certificats de manipulation des aliments à tous les employés. Il est demandé de maintenir sur place pour examen. #58) 2-102. 13 : aucune certification de formation sur les allergènes sur place pour le responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago, selon les besoins. Il est demandé de les obtenir et de les conserver sur place pour examen. Violation de la fondation prioritaire 7-42-090 citation émise.

    Une source : chicago.gov
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    C'est le seul repas que j'ai pris ce jour-là. Un ranch au poulet et au bacon de 6 pouces avec rôti ou poulet grillé, je ne suis pas trop sûr pour le moment. Avec du fromage râpé Monterrey Cheddar, des épinards, des jalapeños, des concombres et du... Voir plus ranch. Le deuxième 6 » était un rosbif, du fromage râpé Monterrey Cheddar, avec des épinards, du concombre et du jalapeño. J'ai mangé entre 20 h 30 et 21 h. Le lendemain matin, j'ai eu des crampes abdominales, des nausées, des vomissements et des courbatures. J'avais tellement mal que je suis finalement allée à l'hôpital. Des analyses de sang et une tomodensitométrie ont été effectuées pour exclure la possibilité d'une appendicite, d'une obstruction, etc. Tout à fait sain, en plus d'une intoxication alimentaire. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes, Douleur corporelle Voir moins
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    J'ai mangé un gros sandwich au rosbif au bœuf et au cheddar plus tôt aujourd'hui. J'ai eu des nausées et j'ai eu de la diarrhée toute la journée environ une heure après l'avoir mangé. | Symptômes: Nausée, Diarrhée Voir moins
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